Plat principal

  • TounsiaNet : Douida za3ra mfawra
  • Douida za3ra mfawra

    Faire revenir l’oignon dans l’huile dans le bas d’un couscoussier, ajouter le poulet, les légumes et les épices pour les dorer. Ajouter  la tomate diluée, le laurier, mélanger et laisser quelques

  • TounsiaNet : Escalopes panées
  • Escalopes panées

    Assaisonnez les deux faces de l'escalope avec du sel et du poivre.  Plongez l'escalope dans les oeufs battus puis dans la chapelure. Laissez sécher 10 min, remettez de la chaplure au besoin juste au moment de mettre dans la poêle

  • TounsiaNet : riz à l'escalope et les champignons "rouz az3er"
  • riz à l'escalope et les champignons "rouz az3er"

    Mettre une marmite avec 2 fois et demi le volume du riz en eau sur le feu. Laver les piments et l'oignon et les couper en tranches fines Couper l'escalope de poulet en dés Mettre dans une poêle un peu d'huile, les piments, l'oignon

  • TounsiaNet : Couscous tunisien au fenouil "Farfoucha ou Ferficha"
  • Couscous tunisien au fenouil "Farfoucha ou Ferficha"

    Faites bouillir l'eau au fond de votre couscoussier. Dans un premier temps (et déjà si vous trouver ces fameuses fanes de fenouil. ) il va falloir trier et couper les tiges du fenouil. Il faut retirer les petites branches une à

  • TounsiaNet : Borghol jari
  • Borghol jari

    Lavez le bourghol, le mettre dans la cocotte minute, lui rajoutez les fèvettes lavées également, les pois chiches, les verre d'eau et l'huile d'olive, mettre sur le feu, fermez, faites cuire une demi heure, il faut que le pois

  • TounsiaNet : Boulettes de chou-fleur " Mbatten brouklou"
  • Boulettes de chou-fleur " Mbatten brouklou"

    Commencez par faire cuire le chou-fleur et la pomme de terre à l'eau bouillante salée avec une gousse d'ail. Quand ils sont  cuits ,  les égouttez  bien (n'hésitez pas à bien l'écraser afin

  • TounsiaNet : Market brouklou
  • Market brouklou

    Dans une casserole, détailler le chou-fleur en bouquets et mettre à cuire à l’eau salée. Egoutter, réserver. Dans un faitout, verser un fond d’huile d’olive, ajouter la viande, la tomate, le

  • TounsiaNet : Mloukhiya au Poulet (mloukhiya b djaj)
  • Mloukhiya au Poulet (mloukhiya b djaj)

    Faites bouillir le bouillon de volaille. Réduire et versez délicatement la poudre en mélangeant pour éviter que des grumeaux se forment. Laissez mijoter à petit feu 15 minutes. Ajoutez le poulet en morceaux et

  • TounsiaNet : Poulet rôti, farci (djej mehchi)
  • Poulet rôti, farci (djej mehchi)

    Commencez par mélanger tous les ingrédients ensemble,   Assaisonnez le poulet, sel, poivre, safran, tabel et huile d'olive, Laissez reposer un peu et imprégner des épices Farcir le poulet et le refermer, avec des