ras allouche mfawer

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  • Cuisine Tunisienne
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tounsia.Net : ras allouche mfawer

Ingrédients

  • une tète du mouton bien nettoyée et coupée
  • sel et piovre
  • 2 c à s de ras hanout
  • 1 c à s paprika
  • 1 c à s curcuma
  • 4 gousses d'ails bien hachés
  • un verre à thé d'huile
  • une poignée de romarin verte
  • 1 citron coupée sur deux

Préparation

Faire bouillir les tranches de la téte du mouton dans l'eau bouillante et des tranches de citron pendant une heure.

Laisser refroidir puis bien laver les tranches de la viande.

Mélanger tous les épices et enrober votre viande.

Disposer les branches du romarin dans un couscoussier et mettre au dessus les viandes puis couvrer et laisser cuire encore un demi heure

voila notre viande est pret mais si vous voulez, vous pouvez le mettre dans un plat qui va au four et le griller encore quelques minutes pour donner une belle couleur de roti

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