ras allouche mfawer

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  • Cuisine Tunisienne
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tounsia.Net : ras allouche mfawer

Plongez dans la richesse des saveurs tunisiennes avec notre recette traditionnelle de Ras Allouche Mfawer. Ce plat emblématique, aux arômes envoûtants et aux ingrédients authentiques, évoque l'héritage culinaire de la Tunisie. Le Ras Allouche Mfawer, une préparation à base de viande hachée et d'épices, est un hommage à la créativité et à la passion que les cuisiniers tunisiens mettent dans leurs plats. Chaque bouchée de ce mets délicat est une invitation à un voyage gustatif où les notes épicées se mêlent harmonieusement à la douceur de la viande, créant ainsi une symphonie de saveurs qui éveille les sens. Que ce soit pour célébrer une occasion spéciale ou pour simplement explorer de nouveaux horizons culinaires, suivez notre recette pas à pas pour créer ce Ras Allouche Mfawer et découvrez les trésors cachés de la cuisine tunisienne, en faisant honneur à la passion pour la bonne nourriture et la convivialité qui caractérisent cette région du monde.

Ingrédients

  • une tète du mouton bien nettoyée et coupée
  • sel et piovre
  • 2 c à s de ras hanout
  • 1 c à s paprika
  • 1 c à s curcuma
  • 4 gousses d'ails bien hachés
  • un verre à thé d'huile
  • une poignée de romarin verte
  • 1 citron coupée sur deux

Préparation

Faire bouillir les tranches de la téte du mouton dans l'eau bouillante et des tranches de citron pendant une heure.

Laisser refroidir puis bien laver les tranches de la viande.

Mélanger tous les épices et enrober votre viande.

Disposer les branches du romarin dans un couscoussier et mettre au dessus les viandes puis couvrer et laisser cuire encore un demi heure

voila notre viande est pret mais si vous voulez, vous pouvez le mettre dans un plat qui va au four et le griller encore quelques minutes pour donner une belle couleur de roti

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