Sauces

  • TounsiaNet : sauce Cheddar
  • sauce Cheddar

    Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter ensuite la cuil de farine.Bien mélanger le tout et laisser sur le feu 10sc en mélangeant. Ajouter ensuite la moitié du lait, laisser le mélange épaissir en

  • TounsiaNet : Sauce pesto
  • Sauce pesto

    Ingrédients 150 g de basilic frais 70 g de pignon de pin 6 gousses d’ail 27 cl d’Huile d’olive 120 g de parmesan Poivre Sel Préparation Emincez les gousses d’ail et les couper en petits

  • TounsiaNet : Sauce à la betterave
  • Sauce à la betterave

    Ingrédients 1/4 à 1/2 betterave rouge cuite 100 à 200 g de fromage blanc 1 c. à c. de crème fraîche sel et poivre. Préparation Fouettez le fromage blanc et la crème (bien froide) avec

  • TounsiaNet : Sauce au poivre
  • Sauce au poivre

    Ingrédients 30 g de beurre 1 gousse d'ail écrasée 50 g de poivre 300 ml de crème sel Préparation Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen. Ajouter le poivre. Cuire quelques

  • TounsiaNet : Sauce blanche
  • Sauce blanche

    Ingrédients 1/2 l d'eau bouillante 125 g de beurre 45 g de farine Sel et poivre Préparation À feu très doux, mettez 40 grammes de beurre et la farine. Mélangez en dehors du feu.Versez peu à peu

  • TounsiaNet : Ketchup fait maison
  • Ketchup fait maison

    Ingrédients 2 kg de tomates bien mûres 2 oignons 2 gousses d'ail 15 cl de vinaigre 100 g de sucre 2 cuillères à café de sel 1 cuillère à café rase de poivre 2 clous de girofle (3oud

  • TounsiaNet : Harissa fait maison
  • Harissa fait maison

    Pour assaisonner vos plats ou pour préparer des casse-croûtes à la tunisienne vous aurez toujours besoin de cette sauce « nationale » en Tunisie, la harissa. Ingrédients 500 g de piments rouges

  • TounsiaNet : Mayonnaise "sans oeufs"
  • Mayonnaise "sans oeufs"

    Ingrédients 2 petites tasses d'huile 1 petite tasse de lait 3 portions de fromage 2 c à café de jus de citron 2 gousses d'ails sel et poivre Préparation Mettre tous les ingrédients dans le mixeur sauf

  • TounsiaNet : La sauce Baba Ghannouj
  • La sauce Baba Ghannouj

    Ingrédients : 2 grandes aubergines 4 gousses d’ail Le zeste et le jus d’1 citron 80 ml d’huile d‘olive Sel et poivre par le gout Préparation : Faites griller les aubergines sur le

  • TounsiaNet : Crème (sauce) de parmesan
  • Crème (sauce) de parmesan

    Ingrédients : 50 ml de crème fraiche 150 g de parmesan Une pincée de poivre 2 jaunes d’œufs Préparation: Mélangez les jaunes d’œufs avec le parmesan

  • TounsiaNet : Sauce tomate
  • Sauce tomate

    Ingrédients en saison : 1 kg de tomates longues mûres hors saison : 2 boîtes de tomates pelées au jus 1 gros oignon blanc 1 à 2 gousses d'ail herbes de Provence : laurier (4 feuilles), thym, sarriette, romarin,

  • TounsiaNet : Sauce Béchamel
  • Sauce Béchamel

    Ingrédients 30 g de beurre 30 g de farine 1/2 litre de lait sel, poivre Préparation Dans une casserole, faire fondre du beurre à feu doux. Une fois que le beurre est bien fondu, ajouter la