Sauces

  • TounsiaNet : sauce Cheddar
  • sauce Cheddar

    Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter ensuite la cuil de farine.Bien mélanger le tout et laisser sur le feu 10sc en mélangeant. Ajouter ensuite la moitié du lait, laisser le mélange épaissir en

  • TounsiaNet : Sauce pesto
  • Sauce pesto

    Emincez les gousses d’ail et les couper en petits morceaux. Hachez le basilic. Mixez les pignons, l’ail, l’huile et le parmesan. A la fin rajoutez le basilic et mixer encore une fois jusqu’à ce que la sauce soit

  • TounsiaNet : Sauce à la betterave
  • Sauce à la betterave

    Ingrédients 1/4 à 1/2 betterave rouge cuite 100 à 200 g de fromage blanc 1 c. à c. de crème fraîche sel et poivre. Préparation Fouettez le fromage blanc et la crème (bien froide) avec

  • TounsiaNet : Sauce au poivre
  • Sauce au poivre

    Ingrédients 30 g de beurre 1 gousse d'ail écrasée 50 g de poivre 300 ml de crème sel Préparation Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen. Ajouter le poivre. Cuire quelques

  • TounsiaNet : Sauce blanche
  • Sauce blanche

    Ingrédients 1/2 l d'eau bouillante 125 g de beurre 45 g de farine Sel et poivre Préparation À feu très doux, mettez 40 grammes de beurre et la farine. Mélangez en dehors du feu.Versez peu à peu

  • TounsiaNet : Ketchup fait maison
  • Ketchup fait maison

    Ingrédients 2 kg de tomates bien mûres 2 oignons 2 gousses d'ail 15 cl de vinaigre 100 g de sucre 2 cuillères à café de sel 1 cuillère à café rase de poivre 2 clous de girofle (3oud

  • TounsiaNet : Harissa fait maison
  • Harissa fait maison

    Enlevez la tête et les pépins des piments puis trempez-les dans de l’eau tiède pendant 1 heure. Égouttez les piments et coupez-les en 4 puis placez-les au mixer. Ajoutez l’ail le sel et les épices et

  • TounsiaNet : Mayonnaise "sans oeufs"
  • Mayonnaise "sans oeufs"

    Ingrédients 2 petites tasses d'huile 1 petite tasse de lait 3 portions de fromage 2 c à café de jus de citron 2 gousses d'ails sel et poivre Préparation Mettre tous les ingrédients dans le mixeur sauf

  • TounsiaNet : La sauce Baba Ghannouj
  • La sauce Baba Ghannouj

    Faites griller les aubergines sur le charbon Retournez souvent le long de 30 minutes La peau des aubergines doit se gonfler et noircir Retirez du feu Laissez refroidir Retirez la peau Coupez la pulpe en petits morceaux Et malaxez Ajoutez

  • TounsiaNet : Crème (sauce) de parmesan
  • Crème (sauce) de parmesan

    Mélangez les jaunes d’œufs avec le parmesan râpé Ajoutez la crème fraiche Faites cuire le mélange dans un bain-marie en mélangeant sans cesse Quand le fromage se fonde bien, enlevez du feu et

  • TounsiaNet : Sauce tomate
  • Sauce tomate

    Ingrédients en saison : 1 kg de tomates longues mûres hors saison : 2 boîtes de tomates pelées au jus 1 gros oignon blanc 1 à 2 gousses d'ail herbes de Provence : laurier (4 feuilles), thym, sarriette, romarin,

  • TounsiaNet : Sauce Béchamel
  • Sauce Béchamel

    Ingrédients 30 g de beurre 30 g de farine 1/2 litre de lait sel, poivre Préparation Dans une casserole, faire fondre du beurre à feu doux. Une fois que le beurre est bien fondu, ajouter la