• dimanche 31 mai 2020

Sauces

  • TounsiaNet : sauce Cheddar
  • sauce Cheddar

    Ingrédients 200g de cheddar 100g de lait 1 bonne cuil à soupe de beurre 1 cuil à soupe de farine 1 pincée de poivre 1 pincée de paprika Préparation Faire fondre le beurre dans une casserole,

  • TounsiaNet : Sauce pesto
  • Sauce pesto

    Ingrédients 150 g de basilic frais 70 g de pignon de pin 6 gousses d’ail 27 cl d’Huile d’olive 120 g de parmesan Poivre Sel Préparation Emincez les gousses d’ail et les couper en petits

  • TounsiaNet : Sauce à la betterave
  • Sauce à la betterave

    Ingrédients 1/4 à 1/2 betterave rouge cuite 100 à 200 g de fromage blanc 1 c. à c. de crème fraîche sel et poivre. Préparation Fouettez le fromage blanc et la crème (bien froide) avec

  • TounsiaNet : Sauce au poivre
  • Sauce au poivre

    Ingrédients 30 g de beurre 1 gousse d'ail écrasée 50 g de poivre 300 ml de crème sel Préparation Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen. Ajouter le poivre. Cuire quelques

  • TounsiaNet : Sauce blanche
  • Sauce blanche

    Ingrédients 1/2 l d'eau bouillante 125 g de beurre 45 g de farine Sel et poivre Préparation À feu très doux, mettez 40 grammes de beurre et la farine. Mélangez en dehors du feu.Versez peu à peu

  • TounsiaNet : Ketchup fait maison
  • Ketchup fait maison

    Ingrédients 2 kg de tomates bien mûres 2 oignons 2 gousses d'ail 15 cl de vinaigre 100 g de sucre 2 cuillères à café de sel 1 cuillère à café rase de poivre 2 clous de girofle (3oud

  • TounsiaNet : Harissa fait maison
  • Harissa fait maison

    Pour assaisonner vos plats ou pour préparer des casse-croûtes à la tunisienne vous aurez toujours besoin de cette sauce « nationale » en Tunisie, la harissa. Ingrédients 500 g de piments rouges

  • TounsiaNet : Mayonnaise "sans oeufs"
  • Mayonnaise "sans oeufs"

    Ingrédients 2 petites tasses d'huile 1 petite tasse de lait 3 portions de fromage 2 c à café de jus de citron 2 gousses d'ails sel et poivre Préparation Mettre tous les ingrédients dans le mixeur sauf

  • TounsiaNet : La sauce Baba Ghannouj
  • La sauce Baba Ghannouj

    Ingrédients : 2 grandes aubergines 4 gousses d’ail Le zeste et le jus d’1 citron 80 ml d’huile d‘olive Sel et poivre par le gout Préparation : Faites griller les aubergines sur le

  • TounsiaNet : Crème (sauce) de parmesan
  • Crème (sauce) de parmesan

    Ingrédients : 50 ml de crème fraiche 150 g de parmesan Une pincée de poivre 2 jaunes d’œufs Préparation: Mélangez les jaunes d’œufs avec le parmesan

  • TounsiaNet : Sauce tomate
  • Sauce tomate

    Ingrédients en saison : 1 kg de tomates longues mûres hors saison : 2 boîtes de tomates pelées au jus 1 gros oignon blanc 1 à 2 gousses d'ail herbes de Provence : laurier (4 feuilles), thym, sarriette, romarin,

  • TounsiaNet : Sauce Béchamel
  • Sauce Béchamel

    Ingrédients 30 g de beurre 30 g de farine 1/2 litre de lait sel, poivre Préparation Dans une casserole, faire fondre du beurre à feu doux. Une fois que le beurre est bien fondu, ajouter la