Couscous aux légumes (kosseksi az3er bel khodhra)
Ingrédients
- 500 g de couscous fin
- Pour les légumes, prenez ce que vous avez :
- Des petits pois
- Des fèves vertes (Foul)
- Carottes coupées en petits dés
- Navet coupé en petits dés (Fjel)
- Pommes de terre coupées en petits dés
- Haricots verts coupés en petits morceaux
- Courgettes coupées en petits dés
- Oignons nouveaux, coupés en petits morceaux
- Huile d'olives
- Pour la sauce :
- 1 oignon haché
- 2 gousses d'ail
- 2 tomates bien fraîches
- Quelques œufs durs
Préparation
Coupez les légumes en dés comme indiqué et cuire à la vapeur
Une fois cuits, arrosez d'huile d'olives
Cuire le couscous à la vapeur comme indiqué ICI
Dans le bas du couscoussier, mettez l'huile et l'oignon haché, ail émincé, salez, poivrez et paprika
Mettez l'eau et laissez mijoter
Quand le couscous est cuit, mélangez-le avec les légumes
Filtrez la sauce,
Coupez les œufs durs
Servez le couscous aux légumes avec les œufs durs et la sauce
