Plat principal

  • TounsiaNet : Riz au Osbane ( rouz jerbi bel osbane)
  • Riz au Osbane ( rouz jerbi bel osbane)

    Dans un couscoussier faire revenir l'oignon coupé finement avec l'huile d'olive rajouter la càs de tomate concentrée ainsi que le reste des épices. Laisser mijoter pendant 10mn à feu doux . Verser 1 litre d'eau

  • TounsiaNet : Poivrons farcis "Felfel mehchi"
  • Poivrons farcis "Felfel mehchi"

    Lavez bien le persil ensuite vous le hachez , puis emincez les oignons finement Vous mettez le tout dans une poele avec une cuillère à soupe d'huile, Il faut mélanger avec une cuillère sans arrêt quand le volume

  • TounsiaNet : Madfouna tunisienne
  • Madfouna tunisienne

    Lavez les épinards et faites-les revenir dans une poêle pendant 10 minutes environ, égouttez et passez-les au mixeur. Hachez l’oignon finement et faites-le revenir l’huile. Ajoutez la cuillère de tomate et les

  • TounsiaNet : Chakchouka
  • Chakchouka

    Couper les oignons et l'ail. Les faire revenir dans une poele avec l'huile d'olive a feu moyen.    Entre temps couper les tomates intégralement y compris les pépins et les ajouter aux oignons. Laisser mijoter un peu

  • TounsiaNet : Couscous au "kadid"
  • Couscous au "kadid"

    Faire revenir le Kadid dans un récipient avec l‘huile, les fèves, l’ail, tomate et harissa pendant 5 mn. Versez 2 litres d’eau et laisser cuire sur feu moyen. Humidifiez le couscous d’eau, d’huile et de

  • TounsiaNet : Tarte au fromage
  • Tarte au fromage

    Préchauffez le four à 200°C Étalez la pâte dans un moule à tarte. Piquez votre pâte avec une fourchette pour qu’elle ne gonfle pas. Râpez le fromage puis le répartir sur la

  • TounsiaNet : L'ham mfawer
  • L'ham mfawer

    Mettez de l’eau à bouillir dans la marmite de votre couscoussier. En attendant salez les morceaux de viandes puis disposez-les sur le plat du couscoussier (vous pouvez aussi mettre du cumin pour parfumer, c'est ce que j'ai

  • TounsiaNet : Kefta à la syrienne
  • Kefta à la syrienne

    Ingrédients 50g de "bourghoul" 400g d'agneau hachée. 1 oeuf. 1 c á s de poudre d'amandes. 2 gousses d'ail 1 c á s de persil haché . 1 c á s d'oignon hachè . 1 pincèe de 4

  • TounsiaNet : Kadide tunisien " viande séchée "
  • Kadide tunisien " viande séchée "

    Couper la viande en lanières très longues ayant la forme d’une corde de 3 à 4 cm de diamètre, laver ces lanières et laisser égoutter.  Dans un bol, préparer la marinade avec  tous les