Plat principal

  • TounsiaNet : Riz au Osbane ( rouz jerbi bel osbane)
  • Riz au Osbane ( rouz jerbi bel osbane)

    Ingrédients: 500 gr de Riz long la farce de 2 Osbanes 1 oignon 1 càs de tomate concentrée 1càs de Harissa ( fait maison) Table ( mélange d'épices dont la coriandre) 1càc de piment doux 3

  • TounsiaNet : Poivrons farcis "Felfel mehchi"
  • Poivrons farcis "Felfel mehchi"

    Lavez bien le persil ensuite vous le hachez , puis emincez les oignons finement Vous mettez le tout dans une poele avec une cuillère à soupe d'huile, Il faut mélanger avec une cuillère sans arrêt quand le volume

  • TounsiaNet : Madfouna tunisienne
  • Madfouna tunisienne

    Lavez les épinards et faites-les revenir dans une poêle pendant 10 minutes environ, égouttez et passez-les au mixeur. Hachez l’oignon finement et faites-le revenir l’huile. Ajoutez la cuillère de tomate et les

  • TounsiaNet : Chakchouka
  • Chakchouka

    Ingrédients : Deux ou trois piments trois tomates un oignon 4 oeufs ail 1 verre d'eau (ou deux si vous voulez plus de sauce) 4 cuil á soupe d'huile d'olive sel poivre paprika tabel. Préparation :  Couper

  • TounsiaNet : Couscous au "kadid"
  • Couscous au "kadid"

    Faire revenir le Kadid dans un récipient avec l‘huile, les fèves, l’ail, tomate et harissa pendant 5 mn. Versez 2 litres d’eau et laisser cuire sur feu moyen. Humidifiez le couscous d’eau, d’huile et de

  • TounsiaNet : Tarte au fromage
  • Tarte au fromage

    Préchauffez le four à 200°C Étalez la pâte dans un moule à tarte. Piquez votre pâte avec une fourchette pour qu’elle ne gonfle pas. Râpez le fromage puis le répartir sur la

  • TounsiaNet : L'ham mfawer
  • L'ham mfawer

    Mettez de l’eau à bouillir dans la marmite de votre couscoussier. En attendant salez les morceaux de viandes puis disposez-les sur le plat du couscoussier (vous pouvez aussi mettre du cumin pour parfumer, c'est ce que j'ai

  • TounsiaNet : Kefta à la syrienne
  • Kefta à la syrienne

    Ingrédients 50g de "bourghoul" 400g d'agneau hachée. 1 oeuf. 1 c á s de poudre d'amandes. 2 gousses d'ail 1 c á s de persil haché . 1 c á s d'oignon hachè . 1 pincèe de 4

  • TounsiaNet : Kadide tunisien " viande séchée "
  • Kadide tunisien " viande séchée "

      Couper la viande en lanières très longues ayant la forme d’une corde de 3 à 4 cm de diamètre, laver ces lanières et laisser égoutter.  Dans un bol, préparer la marinade avec