Plat principal

  • TounsiaNet : Pizza couverte
  • Pizza couverte

    Ingredients pâte à pizza farce: 1 kg de tomates fraiche 1 oignon 1 gousse d'ail 2 c a soupe d'huile d'olive sel, poivre noir thym (za3ter) 1 c a soupe de sucre 1 a 2 c a soupe de tomate concentrée Pour la

  • TounsiaNet : Roulés d'Aubergines farcies
  • Roulés d'Aubergines farcies

    Couper les aubergines en longueur en tranches. Ajouter un peu d'huile et du sel, puis les faires griller par les deux côtés. Peler et couper les oignons en petits cubes. Sauter les oignons, les épices, les viandes

  • TounsiaNet : borghol à la viande
  • borghol à la viande

    Bien laver la viande , enlever l'excèdent de graisse,couper en grands morceaux et assaisonner de sel, poivre, curcuma et piment rouge. Dans une cocotte minute, faire revenir les oignons coupés en rondelles dans l'huile d'olive,

  • TounsiaNet : Barkoukech
  • Barkoukech

    Coupez Le poulpe en morceaux et faites-Les cuire 1 h 20 dans de L'eau. Dans un plat, étalez les mhamsa et mouillez-Les avec un peu d'eau. Mélangez-les avec Les doigts. Ajoutez La semoule fine en pluie tout en continuant de

  • TounsiaNet : Rechta tunisienne
  • Rechta tunisienne

    Faire revenir dans l'huile chaude la  viande et l'oignon. Ajouter le concentré de tomate, l'harissa et les pois chiches puis les deux litres d'eau chaude. Laisser cuire à petit feu pendant 15 minutes. Ajouter les pâte et

  • TounsiaNet : Viande au thon" lahmet thon"
  • Viande au thon" lahmet thon"

    Couper la viande en fines tranches, l’attendrir en la tapant , Dans un récipient faite  revenir   l'huile, l'oignon émincé,  la viande et les épices,  ajoutez un 10 cl d'eau et laissez cuire

  • TounsiaNet : Makrouna jaria
  • Makrouna jaria

    Dans une marmite mettre l'oignon, le tomate, le poivron et le concentré de tomate dans l'huile pendant quelque minutes. Ajouter les épices, les lentilles, le pois chiche, le fèves et un litre et demi d'eau et laisser mijoter

  • TounsiaNet : Makrouna bel hout
  • Makrouna bel hout

    Faites revenir le concentré de tomates, l'ail haché, les feuilles de laurier dans l'huile d'olive. Epicer avec le coriandre en poudre (tabel), le piment rouge haché, du sel et du poivre. Ajouter 2 verres d'eau et laisser

  • TounsiaNet : Market jelbana
  • Market jelbana

     Dans une marmite chauffer l'huile à feu vif et mettre a revenir l'oignon pelé et haché. Découper la viande, les faire rissoler dans l'huile, pendant 5 à 6 minutes avec l'oignon haché. Ajouter le

  • TounsiaNet : Marka aux olives farcies "market zitoun mahchi"
  • Marka aux olives farcies "market zitoun mahchi"

    On laisse mijoter des morceaux de viande de veau jusqu'à la cuisson avec de l'huile d'olive, tomate concentrée, un tout petit peu d'harissa car ce plat n'est pas relevé, sel, poivre et coriandre. D'un autre côté ,

  • TounsiaNet : Market khodhra
  • Market khodhra

    Trier les blettes, persil et épinards. Les couper, les laver et les égoutter. Faire revenir l'oignon finement coupé dans l'huile d'olive. Ajouter la viande, le coriandre en poudre (Tabel), le piment rouge en poudre (felfel

  • TounsiaNet : Mar9et kaaber
  • Mar9et kaaber

    Ingrédients Pour les boulettes: 250 gr de viande hachée 1 c.à.c d'harissa 1 c.à.c de tebel 1 c.à.c de paprika 1/2 c.à.c de menthe séchée sel Pour la sauce: 3 pommes de terre 2 piments 1