Mettre la viande dans une grande assiette et l'assaisonner avec tout les ingrédients et bien le mélanger ( de préférence mariner la viande la veille) Le lendemain, mettre la viande dans une jarre en terre
Couper la viande en lanières très longues ayant la forme d’une corde de 3 à 4 cm de diamètre, laver ces lanières et laisser égoutter. Dans un bol, préparer la marinade avec tous les
Laver et couper les 2 têtes d’agneau en deux Assaisonner les 2 têtes avec du poivre noir et sel Aligner dans un plateau, les entourer de pommes de terre Les arroser de beurre salé fondu et d’un verre d’eau
Commencez par rincer les boyaux à l’eau tiède (si vous prenez la version séchée, laissez les tremper pendant une heure, voir plus). Hachez les viandes à la grille prévue pour les
Prendre le poulet, mettre du sel, du poivre,du piment rouge sur la viande Coupez les légumes (tomates,oignons et pommes de terres) en grosses rondelles Mettre tous dans un plat allant au four Mettre de nouveaux les épices ainsi que
Un jour avant, faire tremper les côtelettes dans le mélange d’huile d’olive avec le jus de citron et l’ail haché, Égoutter les côtelettes puis les griller sur un barbecue des deux
Flamber les pieds , ensuite les gratter et les laver soigneusement, ensuite les couper en deux . Dans une cocotte minute mettre : les morceaux du pied ,tomate, tabel, sel, poivre, un peu d'huile (il ne faut pas trop en mettre car les pieds de veau
Mélanger la viande avec un peu d'huile, le sel, un peu de poivre et de curcuma, et les mettre dans une casserole avec de l'ail écrasé et un peu d'eau et les faire cuire sur un feu doux D'autre part, éplucher les pommes
Préchauffez le four th.6 (180°C). Épluchez les patates et les tomates puis coupez-les en rondelles. Épluchez les oignons et coupez-les en dés, mélangez-les à la viande avec le persil, salez et
La veille, préparez vos épinards, persil, coriandre et aneth. Et de même pour la douara : la nettoyer, laver et mettre à bouillir dans de l'eau pour enlever les impuretés. Ensuite, coupez la poche de l'estomac en
Préchauffez la friteuse. Épluchez, lavez les pommes de terres, coupez en frites. Faites-les cuire dans la friture. Épluchez et coupez l'ensemble des légumes en petits dés. Dans une poêle, faites cuire les
Dans une marmite à fond épais ou un autocuiseur mettre l’huile , la viande coupée en morceaux, les oignons coupés en rondelles et les tomate coupées en quartiers .. Ajoutez tous les