Chich taouk libanais

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  • Cuisine Tunisienne
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tounsia.Net : Chich taouk libanais

Ingrédients

  • 4 poitrines de poulet désossées, sans peau, coupées en petits cubes (environ 900 g)
  • 200 ml de jus de citron
  • 100 ml de yaourt nature
  • 100 ml d'huile d'olive
  • 1 cuillerée à soupe de paprika
  • 1 cuillerée à soupe de thym séché (ou de l'origan)
  • 1 cuillerée à café de sel
  • ½ cuillerée à café de poivre
  • 1 C à soupe de ketchup
  • 1 C à soupe de vinaigre
  • 10 gousses d'ail, épluchées et écrasées

Préparation

Couper les poitrines de poulet en petits cubes d'environ 1,5 à 2 cm de côté.
 
Eplucher et écraser les gousses d'ail.
 
Dans un grand saladier, mélanger tous les ingrédients de la marinade.
 
Ajouter les morceaux de poulet.
 
Mélanger pour qu'ils s'imprègnent de la marinade.
 
Filmer le saladier et laisser mariner au moins 1 heure. Toute la nuit c'est encore meilleur.
 
Enfiler les morceaux de poulet sur des brochettes en bois ou en métal. Si vous utilisez des brochettes en bois, n'oubliez pas de les tremper dans l'eau 30 minutes avant de les utiliser.
 
Griller vos brochettes environ 10 minutes, en les retournant régulièrement après quelques minutes de cuisson pour que le poulet cuisse de tous les côtés.
 
Server vos chich taouk immédiatement pendant qu'elles sont chaudes et les accompagner de riz et/ou de légumes grillés ou server-les dans des sandwich de pain pita avec des crudités et une sauce de votre choix.
 
Bon appétit !

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