Salade Mechouia
Ingrédients 4 poivrons verts et rouges 3 tomates 1 gousse d'ail 1 boîte de thon 2 œufs durs 1 c. à soupe de câpres 2 c. à soupe d'huile d'olive olives vertes et noires sel,
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Samboussak
Préparation pour la pâte 500 g de farine 250 ml d ‘eau 1 oeuf 20 g de beurre du sel Pour la farce à la viande 300 g de viande hâchée (de boeuf) 1 oignon 1/2 c.c de poivre syrien (b’har=
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Mar9et Khodhra
Ingrédients 4 morceaux Viande de Veau 100 g Pois chiches mous 50 g de lentilles 1 botte Blettes 1/2 botte Epinards 1/2 botte Persil 1 Oignon 1 c.a.c Concentré de tomate 1 c.a.c Harissa 1 c.a.c Coriandre en poudre Sel et poivre Huile
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Soupe de poisson
Ingrédients 500g de poissons vidés, 3 vert de thé Chorba frik 1 verre à thé d'huile 1 gros Oignon 1 c à s Concentré de tomate; 1 c à c Cumin 1 /2 c
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Ghraiba b S'men
Mélanger la farine de pois-chiche , la farine normale et le sucre glace dans un grand bol jusqu'en avoir un mélange avec une seule couleur. Faire chauffer le sman au bain marie et le rajouter au mélange petit à