Salade de pois chiches aux poivrons, orange et coriandre
Ingrédients 500 g de pois chiches cuits (rincés et égouttés si en conserve) 1 poivron rouge, émincé finement 1 – 2 orange pelée et en morceaux 1 belle poignée de coriandre
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Houmous (recette libanaise)
Ingrédients 300 g de pois chiches cuits et égouttés (conserver un peu d'eau de cuisson) 2 à 3 c s de crème de sésame jus d'1/2 citron huile d'olive 1 c c de sel 1 c s de cumin 1 à 2 gousse
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nwasser b djej
Mettre les pois chiches à tremper dans de l'eau fraîche la veille au soir et les rincer. Découper le poulet en morceaux réguliers et les assaisonner de sel et de poivre. Peler et émincer un petit oignon. Nettoyer
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Soupe courte aux calamars
Couper l’oignon en petits dés,et les faire revenir avec l’huile dans une marmite. Ajouter les tubes de calamars,puis verser 1 litre d’eau chaude. Incorporer tous les autres ingrédients et laisser
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Ghraiba b S'men
Mélanger la farine de pois-chiche , la farine normale et le sucre glace dans un grand bol jusqu'en avoir un mélange avec une seule couleur. Faire chauffer le sman au bain marie et le rajouter au mélange petit à