Ingrédients

4 morceaux  de viande 
100 g Pois chiches mous
1 botte Blettes
1/2 botte Epinards
1/2 botte Persil
1 Oignon
1 c.a.c Concentré de tomate
1 c.a.c Harissa
1 c.a.c Coriandre en poudre
 Sel et poivre
 Huile d'olive
1 c.a.c Piment rouge en poudre


Préparation

Trier les blettes, persil et épinards. Les couper, les laver et les égoutter.

Faire revenir l'oignon finement coupé dans l'huile d'olive. Ajouter la viande, le coriandre en poudre (Tabel), le piment rouge en poudre (felfel zina) le sel, le poivre et les pois chiches et faire encore revenir.

Ajouter les légumes verts, recouvrir et laisser mijoter pendant environ 30 minutes à feu doux

Ajouter le concentré de tomates et l'harissa et laisser mijoter encore 30 à 45 minutes selon la cuisson de la viande. Ajouter un peu d'eau si nécessaire.

Vous pouvez ajouter des petits morceaux de carottes ou de navets.