Les ingrédients :

  • 1 kg de poulet désossé
  • 1 litre de bouillon de volaille
  • 1 sachet de 125 g de poudre de mlokheya
  • 3 tomates
  • 2 oignons
  • 1 gousse d'ail
  • 5 cl d'huile d'olive
  • 30 g de beurre
  • coriandre
  • poivre


Préparation :

- Faites bouillir le bouillon de volaille. Réduire et versez délicatement la poudre en mélangeant pour éviter que des grumeaux se forment. Laissez mijoter à petit feu 15 minutes.
- Ajoutez le poulet en morceaux et laisser cuire 55 minutes. Pendant ce temps, émincez l'ail, les oignons et les tomates.
- Dans une poêle, faites fondre le beurre et faites revenir les légumes avec l'huile. Poivrez. Versez dans la marmite de bouillon. Portez à ébullition, et servez en soupe. Servez avec du pain.