L'ham mfawer

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  • Cuisine Tunisienne
tounsia.Net : L'ham mfawer

Ingrédients

  • Quelques morceaux de viande de mouton, d’agneau ou de veau
  • 1 oignon découpé en lamelle.
  • Sel
  • Cumin
  • Romarin
  • Thym
  • oivre de cayenne
  • Poivre noir

Préparation

Mettez de l’eau à bouillir dans la marmite de votre couscoussier.

En attendant salez les morceaux de viandes puis disposez-les sur le plat du couscoussier (vous pouvez aussi mettre du cumin pour parfumer, c'est ce que j'ai fait) et découpez l’oignon en lamelles.

Couvrez la viande avec les lamelles d’oignon et recouvrez le tout avec du papier alu.

Mettez votre plat sur la marmite et laisser cuire à feu moyen jusqu'à ce que la viande soit entièrement cuite.

Il faudra compter environ 1h de cuisson, cela dépend de la quantité et de la variété de la viande.

Pour vérifier la cuisson, piquez avec un couteau pointu, si la lame entre facilement c’est que la viande est cuite.

Recette precédente

Glace figues cannelle

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