Ingrédients 

  • 1 kg de piment
  • 1 Botte de Persil
  • 2 Oignons
  • 300 Gr de viande hanchée ( vous pouvez utiliser ce que vous voulez du veau ou boeuf)
  • 2 /3 oeufs
  • une poignée de fromage rapé
  • 4 c à s de chaplure
  • sel , poivre

Préparation

Lavez bien le persil ensuite vous le hachez , puis emincez les oignons finement

Vous mettez le tout dans une poele avec une cuillère à soupe d'huile,

Il faut mélanger avec une cuillère sans arrêt quand le volume de ce mélange réduit vous rajoutez la viande hachée et tout en continuant à touiller dés que la viande hanchée est cuite vous salez et poivrez et vous laisser refroidir ce mélange peut se faire en avance et peut être congelé sans aucun problème

Vous préparez les piments ( il faut les vider , s'ils sont trop long vous les coupez en deux)

Une fois le mélange persil / oignon / viande hachée est froid vous rajoutez les oeufs ,le chaplure et le fromage rappé ,vous allez alors obtenir un mélange ni trop liquide , ni trop épais qui se tient bien ( s' il est trop liquide il suffit de rajouter un peu de chaplure et rajouter du sel si nécessaire selon votre Gout )

Vous remplissez alors vos piments en tassant bien la farce pour ne pas que cette dernière se détache à la cuisson ,eservez vos piments farcis

Faite chauffer l'huile de friture , une fois chaude , mettez vos piment dedans à feu moyen pour que la cuisson soit homogène entre l'extérieur et l'intérieur,entre 10 et 15 minute , vous allez pouvoir le constater de la couleur retirez vos piments de l'huile

Laisser sur du papier absordant vous pouvez les préparer en avance et les réchauffer au four avant de servir avec une sauce tomate