Plat principal

  • TounsiaNet : Riz aux fruits secs "rouz bil fekia"
  • Riz aux fruits secs "rouz bil fekia"

    Faire griller les fruits secs dans le beurre clarifié  Retirez-les de la poêle et égouttez sur du papier absorbant. Faire revenir l'oignon dans le meme beurre ou l'huile jusqu'a ce qu'il devient transparentMettre le riz et

  • TounsiaNet : Tbikha tunisienne
  • Tbikha tunisienne

      Éplucher les oignons et les émincer grossièrement.  Faire suer les oignons dans 15 cl d’huile d’olive. Ajouter les pois chiches trempés la veille et le concentré de

  • TounsiaNet : Recette Mermez à la viande de Veau
  • Recette Mermez à la viande de Veau

    Faites revenir la viande dans l'huile avec la coriandre, le poivre rouge, le poivre noir et du sel.  Ajoutez les tomates épluchées et réduites en purée et les poivrons entiers.  Couvrez avec très peu

  • TounsiaNet : lablabi tunisien
  • lablabi tunisien

    Faire cuire les pois chiches, jusqu'à ce qu'ils soient suffisamment ramollis dans deux litres d'eau.  Couper le pain en petites morceaux dans un grand bol, ensuite verser de l'eau de pois chiches avec le pois chiches bien

  • TounsiaNet : Ojja au merguez
  • Ojja au merguez

    Faire revenir l'oignon coupé en petits morceaux dans l'huile d'olive. Ajouter les poivrons coupés en petits morceaux, le concentré de tomates, les gousses d’Ail écrasées.  Saler, poivrer et ajouter 1

  • TounsiaNet : Riz au calamars farcis
  • Riz au calamars farcis

    Pour commencer, hacher finement le persil et 1 oignon Couper les tentacules des calamars en petits morceaux, et les rajouter au mélange oignon - persil Ajouter au mélange 2 poignées de riz, 1 cac d'harissa, 1/2 cac de piment

  • TounsiaNet : Recette de Penne aux chevrettes
  • Recette de Penne aux chevrettes

    Réchauffer l'ail haché dans l'huile d'olive avec les feuilles de laurier Ajouter le concentré de tomates, l'harissa, le coriandre en poudre (Tabel), le piment rouge, le sel et le poivre et faire revenir le tout pendant 2-3

  • TounsiaNet : kammounia au calamars
  • kammounia au calamars

    Couper les calamars dans le sens de la longueur Mettre dans fait-tout l'huile, l’ail haché et les calamars coupés. Les faire revenir sur feu doux 2 minutes environ. Rajouter l'harissa, le concentré de tomates, le sel et

  • TounsiaNet : Mar9a sfaxia
  • Mar9a sfaxia

    Commencer par couper des oignons grossièrement dans le couscoussier, ajouter de l'huile d'olive et laisser mijoter. Entre-temps , préparer des piments en les ouvrant et en y mettant un peu de sel. Faire frire ces piments dans le

  • TounsiaNet : Pizza au merguez
  • Pizza au merguez

    Commencer par couper l'oignon et le poivron en morceaux. Trancher la mozzarella et couper les merguez en rondelles également. Etaler la pâte à pizza et la mettre sur une plaque à pizza. Etaler la sauce tomate sur toute

  • TounsiaNet : Recette borghol mfelfel
  • Recette borghol mfelfel

    Faites sauter le bourghol dans un peu de beurre pour 5 min sur feu modéré. En remuant, ajoutez l’eau et le poivre. Salez, portez à ébullition, couvrez la cocotte, puis laissez cuire 20-25 min sur feu doux. Servez