Friands libyens
Ingrédients Pour la pâte: 300 g de farine 60 ml d’huile d’ olive 1 yaourt naturelle 1 oeuf 1/2 c. à c. de sel 40 ml d’eau Pour la farce: 200 g de thon 2 oeufs durs 2 petits oignons 4 cs
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Boulette de viande de bœuf
Ingrédients 500 g de hachée de bœuf 1 gousse d'ail Persil 1 oignon Farine Huile d'olive Sel,poivre Préparation Épluchez l’oignon et l'ail.Émincez l’oignon sur votre planche de cuisine.
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Tajine de petit pois et fenouil
Ingrédients Morceaux de poulet ou viande selon le nombre de personne 500 g de petits pois un oignon sel poivre noir cannelle 1/2 c a c de curcma 1/2 C a c de gingembre une cui a s de beurre clarifié
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Roulés à la chakchouka
Ingrédients : 1 pâte feuilletée 1 poivron vert 2 tomates 2 gousses d'ail 1 c.s. de concentré de tomate 1 c.c. de piment doux ou fort Thym Sel, poivre Préparation : Si vous pouvez préparez la
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Purée de petits pois
Ingrédients 1 kg de petits pois 3 c. à soupe de crème fraîche épaisse 2 oignons blancs 1 c. à soupe d'huile Préparation Ecossez les petits pois.Emincez finement les oignons nouveaux y compris la
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Houmous (recette libanaise)
Ingrédients 300 g de pois chiches cuits et égouttés (conserver un peu d'eau de cuisson) 2 à 3 c s de crème de sésame jus d'1/2 citron huile d'olive 1 c c de sel 1 c s de cumin 1 à 2 gousse
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Felfel mssayer
Ingrédients 2 poivrons rouges 2 poivrons piquants ( facultatif, si vous n’aimez pas le piquant) 2 oeufs 1/2 oignon 4 gousses d'ail 150 gr de thon 1 cuillère à café de de carvi moulu 1 Pincée de
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Bissara purée de pois cassés
Ingrédients 500gr De pois cassés 6 Gousses d’ail Sel 1 cc de cumin Une bonne quantité d’eau Huile d’olive Cumin Paprika Piment fort Préparation Dans une grande marmite, mettre les pois
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Tarte à la courgette
Ingrédients 1 pâte brisée 6 courgettes 2 oeufs 250 g de crème fraîche épaisse 2 c. à s de lait 1 c. à s de moutarde 2 tiges de basilic sel,
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Le pâté chinois
Ingrédients: 4 pommes de terre bio 200 ml de crème de riz bio 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 1 oignon haché finement 300 g de boeuf haché maigre Sel et poivre 250g de maïs bio
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Charmoula Sfaxienne
Ingrédient 125 g raisins secs noirs 500 g d’oignons 100 ml d’huile d’olive ½ cuillère à café de graines de cubèbe moulu (Kabbaba) ½ cuillère à soupe de boutons
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Khobiza tunisienne
Laver la mauve,hacher finement et la cuire à la vapeur