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  • TounsiaNet : Kebba
  • Kebba

    Ingrédients: Pour la pâte: 500 g de bourghoul fin 500 g de viande de bœuf à hâcher 1 gros oignon 1 cuillère à soupe de farine sel 1 cs de cumin 1/5 cc de piment d'espelette (facultatif) (felfel

  • TounsiaNet : Friands libyens
  • Friands libyens

    Ingrédients Pour la pâte: 300 g de farine 60 ml d’huile d’ olive 1 yaourt naturelle 1 oeuf 1/2 c. à c. de sel 40 ml d’eau Pour la farce: 200 g de thon 2 oeufs durs 2 petits oignons  4 cs

  • TounsiaNet : Boulette de viande de bœuf
  • Boulette de viande de bœuf

    Ingrédients 500 g de hachée de bœuf 1 gousse d'ail Persil 1 oignon Farine Huile d'olive Sel,poivre Préparation Épluchez l’oignon et l'ail.Émincez l’oignon sur votre planche de cuisine.

  • TounsiaNet : Tajine de petit pois et fenouil
  • Tajine de petit pois et fenouil

    Ingrédients Morceaux de poulet ou viande selon le nombre de personne 500 g de petits pois un oignon sel  poivre noir  cannelle  1/2 c a c de curcma 1/2 C a c de gingembre une cui a s de beurre clarifié

  • TounsiaNet : Roulés à la chakchouka
  • Roulés à la chakchouka

    Si vous pouvez préparez la farce la veille car vous ne pourrez pas l'utiliser chaude. Coupez les tomates et les poivrons en dès. Faites saisir les poivrons avec l'huile d'olive pendant 5 minutes. Ajoutez les dès de tomates et

  • TounsiaNet : Purée de petits pois
  • Purée de petits pois

    Ecossez les petits pois. Emincez finement les oignons nouveaux y compris la tige.  Coupez en 4 les feuilles de salade.  Chauffez l'huile dans une casserole et fais revenir 5 minutes les oignons.  Ajoutez la salade, 6 feuilles de

  • TounsiaNet : Houmous (recette libanaise)
  • Houmous (recette libanaise)

    Ingrédients 300 g de pois chiches cuits et égouttés (conserver un peu d'eau de cuisson) 2 à 3 c s de crème de sésame jus d'1/2 citron huile d'olive 1 c c de sel 1 c s de cumin 1 à 2 gousse

  • TounsiaNet : Felfel mssayer
  • Felfel mssayer

    Ingrédients 2 poivrons rouges 2 poivrons piquants ( facultatif, si vous n’aimez pas le piquant) 2 oeufs 1/2 oignon 4 gousses d'ail 150 gr de thon 1 cuillère à café de de carvi moulu 1 Pincée de

  • TounsiaNet : Bissara purée de pois cassés
  • Bissara purée de pois cassés

    Ingrédients 500gr De pois cassés 6 Gousses d’ail Sel 1 cc de cumin Une bonne quantité d’eau Huile d’olive Cumin Paprika Piment fort Préparation Dans une grande marmite, mettre les pois

  • TounsiaNet : Tarte à la courgette
  • Tarte à la courgette

    Ingrédients 1 pâte brisée 6 courgettes 2 oeufs 250 g de crème fraîche épaisse  2 c. à s de lait 1 c. à s de moutarde 2 tiges de basilic sel,

  • TounsiaNet : Le pâté chinois
  • Le pâté chinois

    Ingrédients: 4 pommes de terre bio 200 ml de crème de riz bio 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 1 oignon haché finement 300 g de boeuf haché maigre Sel et poivre 250g de maïs bio

  • TounsiaNet : Charmoula Sfaxienne
  • Charmoula Sfaxienne

    Ingrédient 125 g raisins secs noirs 500 g d’oignons 100 ml d’huile d’olive ½ cuillère à café de graines de cubèbe moulu (Kabbaba) ½ cuillère à soupe de boutons