Ingrédients

  • 700 g de blanc de poulet
  • 20 g de beurre    
  • 3 gousses d’ail
  • 1 oignon haché
  • 3 œufs
  • Gingembre en poudre
  • Sel, poivre
  • Quelques branches de persil

Préparation

Commencez par préparer 3 œufs durs. Il suffit de les mettre 10 à 15 minutes dans une casserole d’eau frémissante. Metre de côté.

Dans le bol d’un robot, hachez le blanc de poulet avec l’ail, oignon et le beurre ramolli. Ajoutez le gingembre en poudre puis du sel et du poivre.



Etalez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque ou un plat allant au four. Posez dessus quelques feuilles de persil, posées à plat. Prenez la moitié du poulet haché et étalez le sur le papier sulfurisé de manière à former un rectangle. Pose dessus les 3 œufs durs. Ajoutez par dessus le reste du poulet haché. Façonnezz un gros boudin.

  

Formez une papillote avec le papier sulfurisé puis entourez le tout dans du papier alu.

 

Mettez le plat dans un four préchauffé à 200 degrés (th.6). Au bout de 5 minutes, versez un grand verre d’eau dans le fond du plat. Laissez cuire une trentaine de minutes.

Sortez le plat du four, laissez refroidir quelques minutes puis retirez les deux couches de papier.

Pose- ta terrine de poulet sur un  plat de service ou un petit plateau rectangulaire. À servir froid ou chaud avec une salade et du pain.