Purée de petits pois

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Ingrédients

  • 1 kg de petits pois
  • 2 oignons blancs
  • 3 c. à soupe de crème fraîche épaisse
  • 1 c. à soupe d'huile

Préparation

Ecossez les petits pois.

Emincez finement les oignons nouveaux y compris la tige. 

Coupez en 4 les feuilles de salade. 

Chauffez l'huile dans une casserole et fais revenir 5 minutes les oignons. 

Ajoutez la salade, 6 feuilles de menthe et les petits pois. 

Salez et poivrez.

Ajoutez un couvercle et laisse cuire à feu doux 30 minutes environ.

Mixez les petits pois, ajoutez la crème fraîche et servez bien chaud, décoré de feuilles de menthe.

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