Houmous (recette libanaise)

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  • Cuisine Tunisienne
tounsia.Net : Houmous (recette libanaise)

Ingrédients

  • 300 g de pois chiches cuits et égouttés
  • 2 à 3 c s de crème de sésame
  • jus d'1/2 citron
  • huile d'olive
  • 1 c c de sel
  • 1 c s de cumin
  • 1 à 2 gousse d'ail
  • huile de sésame (facultatif)

Préparation

Mettre les pois chiches égouttés dans un mixeur. Mixer légèrement en ajoutant un peu d'eau de cuisson.

Ajouter le tahin, le jus de citron, l'ail, le cumin et le sel, et continuer de mixer en incorporant l'huile d'olive petit à petit jusqu'à obtenir une texture homogène et crémeuse.

On peut éventuellement couvrir l'houmous d'huile de sésame et de cumin.

  • 4.00 / 5
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