Entrées

Tajine crépe

Ingrédients Pâte à crêpes 200 gr de thon égoutté2 gousses d’ail1 oignonbouquet de persil1 branche de thym200 g Fromage râpé4 œufs cuits rappés Préparation Commencer par préparer les crepes Faites sauter dans une poêle huilée les gousses

Pâté au thon (tunisien)

Ingrédients 500 g de farine 60 g de sucre en poudre 2 cuillères à café de sel (10 g) 100 g de beurre ramolli 25 g de levure 23 cl d'eau froide 200 gr de beurre froide 1 jaune d’œuf Pour la farce

Zouza salée

Recette du pate : 1kg de farine. 500gr de beurre et 1 sachet de levure chimique 4 oeufs, un peu de persil haché et une pincé de sel. Préparation: dans un bol , mélangez le persil haché et les

Tajine tuc

Sauter poulet hache avec oignon, poivre, sel apres cuisson de poulet ajouter 4 jaune oeufs et une cuillere a soupe de creme fraiche Mettre dans moule deux couches de tuc, apres ajouter melange de poulet haché et enfin mettre le melange de

Nuggets de poulet

Ingrédients 500g de poulet ou dinde haché2 blancs d’œufs2 c à s de crème fraiche (facultatif)1 c à c et demi de paprika¼ c à c de poivre½ c à c de

Sardine à l'huile fait maison

Ingrédients pour 1 bocal 6 à 7 filet de sardine ou des sardines entières que vous couperez la tête et les viderez! de l'huile d'olive du sel et du piment d'espelette du cumin en poudre du

Crépes au poulet

Ingrédients 400 g de blancs de poulet 1 poivron rouge 1 oignon 2 gousses d’ail 2 yaourts grecs 2 œufs 20 cl de lait 150 g de farine 3 cuil. à soupe d’huile d’olive 1 cuil. à café de

Tajine makrouna

Ingrédients 300 g de macaronis 300 g de viande tendre non grasse (veau) 2 pommes de terre 5 œufs 1 gros oignon rouge finement haché 3 c.à s de concentré de tomates 2 triangles de fromage tartiner 1 gousse

tajine du bey

ingrédients 750g d'épinards 150g de fromage blanc(ricotta) 100g de gruyère râpée 2 bottes de persil 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 200g de viande d'agneau

Sardines farcies à la tunisienne

ingrédients 12 grosses sardines 200 g de pain dur 1 oeuf 1 ou 2 grains d'ail 1 petit bouquet de persil 1 pot de sauce tomates prête ou déjà preparée avec des tomates fraîches sel,

Cordon bleu

Ingrédients 4 escalopes de poulet 4 tranches de fromage 4 tranches de jambon 1 œuf battu chapelure Préparation Saler et poivrer les escalopes.Garnir chaque escalope d'une tranche de gruyère et de

tajine melsouka tunisienne

Ingrédients : 2 quarts de poulets 1 petite cuillère de curcuma 50 g de parmesan 8 œufs 2 œufs cuis 10 feuilles de brick ½ oignon Huile d’olive Sel et poivre Préparation : Dans