Tajine de petit pois et fenouil
Ingrédients
- Morceaux de poulet ou viande selon le nombre de personne
- 500 g de petits pois
- un oignon
- sel
- poivre noir
- cannelle
- 1/2 c a c de curcma
- 1/2 C a c de gingembre
- une cui a s de beurre clarifié (smen)
- 2 c a s d’huile
Préparation
Dans une cocotte faite chauffer le beurre et l’huile ajouter les morceaux de viande avec l’oignon hacher et faite revenir
Couvrir d’eau , salé poivré ajouter les épices
Laisser sur feu moyen
A mi cuisson de la viande ajouter les petits pois et les fenouils couper en 4
Laisser cuire et réduisez la sauce
