Soupe de riz (Rouz Jari)
Faites fondre le beurre dans une casserolle. Ajoutez le sel et le riz et mélangez. Laissez cuire jusqu’à ce que le riz deviennent translucide. Quand le riz est devenu translucide, ajoutez la viande préalablement
Tajine d'artichauts farcis à la viande
- Dans un faitout, faites revenir l'oignon finement émincé avec le smen, le pois chihe et la viande. Ajoutez le gingembre et le curcuma puis salez et poivrez. Ajoutez 600 ml d'eau. Laissez cuire 25 minutes. Pendant ce temps,
Hsou aux boulettes de semoule
Faites revenir la tomate concentrée, l’ail et l’harissa dans l’huile d’olive . Ajoutez le Tabel , le sel, le poivre , couvrez d’un litre d’eau et laissez cuire . Pendant ce temps, préparez les
Cheveux d'ange au poulet ( Dwida mfawra b djej )
Nettoyer les morceaux de poulet. Dans le bas du couscoussier, couper l'oignon vulgairement, ajouter le piment rouge haché (Felfel a7mer mharwech mech felfel zina) et faire revenir dans de l'huile d'olive. Ajouter les morceaux de poulet et
Tajine aux viande haché, épinard, ricotte
Préchauffer le four 180° Faites revenir la viande , les épinard,l'oignon haché,l'ail écrasé dans 2càs d'huile,salez,poivrez ,ajoutez le tabel. Coupez la pomme de terre en dés et cuire dans
Cocktail Sfaxien (Jwajem)
Il suffit tout simplement de couper les fruits et de monter des étages en étalant du yaourt entre une couche et une autre comme dans la photo. Décorez avec un peu concentré de grenadine , 3 cuillères de miel et un
Aumônières Ricotta et Jambon
Préchauffez le four à 170°C. Mélangez la ricotta, le jambon coupé en dés, l’aneth ciselé et le jus de citron. Salez et poivrez. Formez des aumônières et garnissez-les avec ce
Gâteau roulé Léopard
Préparation du biscuit roulé : Préchauffer le four à 180°C. Battre les jaunes et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et épaississe. Ajouter la farine et bien
Gâteau à la Danette
Préchauffez le four à 180°C. Mélangez les œufs avec les Danettes et le sucre et le rhum. Puis ajoutez les ingrédients dans l’ordre, la farine et la levure (ensemble), le cacao et enfin
Bûche aux amandes
Pour le biscuit : Préchauffez le four à 210°C. Fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange blanc et mousseux. Pour obtenir ce résultat fouettez au fouet
Mhamsa au lait
Portez l’eau à ébullition. Ajoutez la Mhamsa. A moitié cuisson (quand le niveau de l’eau diminue), ajoutez deux tasses de lait, et portez de nouveau à ébullition. Vous pouvez rajouter encore un peu
Spaghettis aux légumes
Coupez les légumes en petits morceaux. Dans une poêle, faites revenir les légumes dans l’huile bien chaude. Laissez rissoler en mélangeant régulièrement jusqu’à ce qu’ils soient