Ingrédients

  • 2 blancs de poulet
  • 4 pommes de terre moyennes
  • 2 oignons coupés
  • 2 gousses d'ail hachées
  • Persil
  • 80 g de beurre
  • 40 g de fromage râpé
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • Curcuma
  • Sel et poivre.

Préparation

Pelez les pommes de terre et rincez-les. Mettez-les dans une casserole, couvrez d'eau froide, salez et laissez cuire 20 minutes. 

Piquez-les pour vérifier la cuisson avant d'éteindre le feu. 

Sortez-les, écrasez-les pour obtenir une purée, ajoutez la moitié du beurre, la noix de muscade, salez et poivrez.

Hachez grossièrement les blancs de poulets et faites-les sauter juste 2 à 3 minutes dans une poêle avec 2 c.a.s d’huile, du sel , du poivre et du curcuma, retirez-les et réservez dans une assiette creuse. 

Dans la poêle, mettez le beurre restant et faites étuver doucement les oignons et l'ail. Au bout de 10 minutes, mettez dans l'assiette avec le poulet, mélangez, laissez tiédir.

Ajoutez-y le persil. Vérifiez l'assaisonnement.

Préchauffez le four à 210°C.

Versez la préparation dans un plat allant au four, recouvrez avec la purée en égalisant la surface. 

Saupoudrez le tout avec le fromage râpé et enfournez pendant 30 minutes.