Plat principal

  • TounsiaNet : riz tunisien à la viande(d'agneau ou de mouton)
  • riz tunisien à la viande(d'agneau ou de mouton)

    Dans une cocotte, versez l'huile et ajoutez l'oignon coupé très fin. Ajoutez les pois chiches puis la viande coupée en morceaux. Faites la bien revenir. Ajoutez la tomate concentrée et remuez bien. Ajoutez juste un peu

  • TounsiaNet : Rouz jerbi
  • Rouz jerbi

    Couper les ingrédients en petits morceaux et mélanger le tout dans un saladier. Mettre de l'eau salée dans le bas du couscoussier (ou du cuiseur à vapeur) et placer le mélange dans le compartiment du

  • TounsiaNet : kafteji
  • kafteji

    Ingrédients 4 grandes pomme de terre500 gr courge muscadet10 piments4 oeufssel et poivre Pour la sauce tomate: - 3 tomates épluchées et coupées en ptits dés- 2 càc d'ail écrasé- un bon

  • TounsiaNet : Fondok elghalla
  • Fondok elghalla

    Commencez par évider les légumes, après les avoir bien lavés, conservez les couvercles, pour les courgettes, utilisez une petite fourchette que vous piquez dans la chair et que vous tournez comme un

  • TounsiaNet : des calamars farcis
  • des calamars farcis

    Conseils : - Comptez 2 calamars par personne et choisissez-les déjà préparés par votre poissonnier ou même surgelés. - Ne pas trop cuire le calamars, il durcit et devient caoutchouteux. - Vous pouvez

  • TounsiaNet : Osbane (pance farcie)
  • Osbane (pance farcie)

    Faites cuire les tripes, les poumons et les boyaux dans l’eau salée bouillante pour 15 minutes en remuant de temps en temps Retirez les tripes du feu, lavez, puis découpez en grands morceaux pour pouvoir farcir Coupez le foie,

  • TounsiaNet : couscous traditionnel à la viande de veau
  • couscous traditionnel à la viande de veau

    Ingrédients 500 g de viande de veau (ou d'agneau) 3 pommes de terre 2 cuillères à soupe de concentré de tomate 4 oignons moyens 5 poivrons verts piquants 250 g de courges rouges 2 carottes 100 g de pois chiches 1

  • TounsiaNet : couscous au poulet
  • couscous au poulet

    Ingrédients 6 cuisses de poulet 200 g de pois chiches 2 oignons Un verre d’huile 5 cuillères de concentré de tomate 1 pincée de cannelle 1 cuillère de piment fin 1 petite cuillère de

  • TounsiaNet : couscous aux poulpes
  • couscous aux poulpes

    Ingrédients 1Kg de poulpes fraîches 500g de couscous  Piment rouge (1 cuillère à café)  Harissa (1 cuillère à soupe)  Curcuma (1 cuillères à café)  Tomate

  • TounsiaNet : couscous sfaxian au poisson
  • couscous sfaxian au poisson

    Ingrédients Poissons à votre choix 750 g Couscous 1 poignée Pois chiches 2 Oignons 1 c.a.s Ail haché 2 c.a.s Concentré de tomate 1 c.a.s Harissa 2 Tomates 3 Piment

  • TounsiaNet : kamounia
  • kamounia

    Ingrédients 1 Coeur de Mouton 300 g de Foie 300 g de Mou ou Poumon 1 Oignon 1 gousse d’Ail 1 dl d’Huile d’olive 1 cuillerée à soupe de Tomate concentrée 1

  • TounsiaNet : Nwasser mfawra bel allouche
  • Nwasser mfawra bel allouche

    Découper la viande en morceaux et les assaisonner de sel, de poivre noir et de coriandre. Émincer l’oignon et faire revenir le tout dans le bas d’un couscoussier (marmite) dans 2 c à s d’huile d’olive