Croissants au fromage

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  • Cuisine Tunisienne
tounsia.Net : Croissants au fromage

Ingrédients

  • 700 g de farine
  • 120 g de lait en poudre
  • 125 ml d'huile
  • 125 ml de lait
  • 150 ml d'eau
  • 1 cas de levure sèche
  • 1cac de vinaigre
  • 1 cac 1/2 de sel
  • 1 cac de levure chimique
  • 1 oeuf
Pour la dorure :
  • Pour la dorure :
  • 1 oeuf entier battu
  • Des graines
Pour la farce
  • Pour la farce
  • du fromage fondu ,en barre ou portion

Préparation

Mettre les ingrédients sec dans le bol du pétrin .

Dans un autre bol verser les ingrédients liquide et les fouetter .

Verser progressivement ces dernier dans le bol du pétrin , Pétrir 20 min.

Couvrir et laisser lever 1 heure .

Couper la pâte sans dégazer en 3 boules .

Laisser détendre 10 min sous un linge propre .

Abaisser la 1ère boule de façon a former un cercle .

Former des triangles égaux ,inciser le coté large ,y mettre le fromage (comme sur la photo ),rouler sans trop serrer et former un croissant .

Mettre sur une plaque allant au gour ,laisser pousser 30 min.

Badigeonner ,parsemer des graines de sésame ,lin ,pavot ou autre .

Cuir a 200 degré dans un four préchauffé jusqu'à jolie dorure .

  • 3.00 / 5
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Assida "bidha"

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