Croissants au fromage
Ingrédients
- 700 g de farine
- 120 g de lait en poudre
- 125 ml d'huile
- 125 ml de lait
- 150 ml d'eau
- 1 cas de levure sèche
- 1cac de vinaigre
- 1 cac 1/2 de sel
- 1 cac de levure chimique
- 1 oeuf
- Pour la dorure :
- 1 oeuf entier battu
- Des graines
- Pour la farce
- du fromage fondu ,en barre ou portion
Préparation
Mettre les ingrédients sec dans le bol du pétrin .
Dans un autre bol verser les ingrédients liquide et les fouetter .
Verser progressivement ces dernier dans le bol du pétrin , Pétrir 20 min.
Couvrir et laisser lever 1 heure .
Couper la pâte sans dégazer en 3 boules .
Laisser détendre 10 min sous un linge propre .
Abaisser la 1ère boule de façon a former un cercle .
Former des triangles égaux ,inciser le coté large ,y mettre le fromage (comme sur la photo ),rouler sans trop serrer et former un croissant .
Mettre sur une plaque allant au gour ,laisser pousser 30 min.
Badigeonner ,parsemer des graines de sésame ,lin ,pavot ou autre .
Cuir a 200 degré dans un four préchauffé jusqu'à jolie dorure .
