Spaghetti aux crevettes
Faites mariner les crevettes dans l'huile avec le persil, le piment d'Espelette et le mélange 5 baies. Réservez 1 h au réfrigérateur. Préparez la sauce. Faites chauffer l'huile dans une poêle. Ajoutez l'ail
Couscous au poisson (bel manani)
Dans un grand bol, saler les poissons et mettre la moitié du cumin (pour ma part, je mets les têtes de poisson uniquement et grille le reste). Dans le bas du couscoussier, Couper les oignons vulgairement et les faire revenir dans de
Lasagne aux légumes
Mettre l'oignons épluchés coupés en quatre, les carottes épluchées coupées et les courgettes coupées en morceaux dans le Thermomix. Mélanger 8 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol
Pizza croûte au fromage
Dans un récipient, verser la farine et le sel. Délayer la levure dans l'eau tiède et l'huile. Incorporer progressivement à la farine en mélangeant continuellement. Former une boule de pâte. Déposer
Mouton au four (koucha)
Préchauffez le four à 240 °C. Disposez l'épaule de mouton dans un grand plat allant au four. Badigeonnez-la avec de l'huile d'olive, à l'aide d'un pinceau. Assaisonnez à votre convenance
Croquettes de bœuf
Mélanger l’ail, les oignons, le persil, le cumin, l’œuf, la mie de pain, le sel et le poivre. Façonner des petites boulettes et former des croquettes. Chauffer l’huile et faire dorer les croquettes. Servir
Kibbe b'Saniyah (kibbe au four)
Faire tremper le bourghoul dans un saladier dans de l'eau froide Dans une poêle, faire revenir des oignons la viande jusqu'à ce qu'elle soit dorée, salez, poivrez Éteindre le feu et ajouter les noix de pécan et les
Cheikh el mehchi
Mélanger la viande hachée avec la chapelure, le persil haché, 1 càs d'huile et les pignons préalablement torréfiés, saler, poivrer et ajouter le 7 épices. Gratter la peau des courgettes et
Pizza Calzone
Mélangez la levure avec l’eau et laisser reposer 10 minutes. Mettez dans un récipient la farine et une pincée de sel. Faîtes un puit au centre de la farine et ajoutez-y la levure que vous avez laissé
Agneau farci
Préparez la farce : portez à ébullition 25 cl d'eau, 1 cuillère à café de sel. Versez le riz en pluie et laissez-le cuire 15 minutes à petits bouillons. Égouttez-le. Entre-temps, faites
Bissara purée de fèves
Dans une marmite sur feu moyen, mettre les fèves, l’ail et l’eau. A ébullition, baisser le feu et écumer les bulles qui remontent à la surface pendant 10 à 15 minutes (une étape que je n’ai
La bissara aux fèves vertes
Epluchez l’oignon et les gousses d’ail. Hachez l’oignon et faites- le revenir avec l’huile d’olive. Ajoutez l’ail écrasé et bien mélanger. Epluchez vos tomates et coupez-les en petits