lablabi tunisien
Bienvenue dans le monde réconfortant du Lablabi Tunisien, un plat emblématique qui incarne la chaleur et la richesse des saveurs de la cuisine tunisienne. Aussi appelé "Lablebi", ce plat revêt une simplicité délicieusement trompeuse, cachant en réalité un festin pour les papilles.
Imaginez un bouillon robuste à base de pois chiches, enrichi d'épices parfumées telles que le cumin et la coriandre, et rehaussé par la texture moelleuse du pain rassis trempé. Ce mélange harmonieux, souvent agrémenté d'huile d'olive, d'ail et de citron, transforme humblement ces ingrédients de base en une expérience culinaire inoubliable.
Suivez-nous dans la préparation de ce Lablabi réconfortant, où chaque cuillerée vous transporte au cœur des ruelles animées des médinas tunisiennes. Découvrez l'art de marier les saveurs simples pour créer un plat qui incarne l'hospitalité et l'amour de la bonne cuisine tunisienne. Préparez-vous à vous régaler d'un mélange réconfortant de textures et de goûts, une véritable célébration des saveurs authentiques de la Tunisie.
Ingrédients
- pain perdu
- 350g de pois chiches trempées la veille
- 3 gousses d'ail écrasées
- graines de cumin moulues
- huile d'olive
- jus de citron
- cumin
- carvi (karwiya)
- harissa
- Thon
- une oeuf
- sel
Préparation
Faire cuire les pois chiches, jusqu'à ce qu'ils soient suffisamment ramollis dans deux litres d'eau.
Couper le pain en petites morceaux dans un grand bol, ensuite verser de l'eau de pois chiches avec le pois chiches bien sur.
mélanger un peux et ajouter les épices, le harissa, le sel, l'oeuf demi cuite ou même un peux cuite et à la fin un petit verre de huile d'olive.
Ajouter du thon et mélanger.
Bien mélanger et le manger bien chaud.
