Tajine warka
Commencez par préparer la pâte en mélangeant tous les ingrédients ensemble. Pétrissez la pâte à la main pendant 5 minutes pour obtenir une pate homogène et souple. Laissez la pâte
Douida za3ra mfawra
Faire revenir l’oignon dans l’huile dans le bas d’un couscoussier, ajouter le poulet, les légumes et les épices pour les dorer. Ajouter la tomate diluée, le laurier, mélanger et laisser quelques
Vermicelle tunisienne à la vapeur " Douida mfawra"
Faire revenir à feu moyen et dans le bas d'un couscoussier l'huile d'olive ,la viande coupée , le concentré de tomates, le piment moulu, 1 cs de sel, 2 pincées de poivre et ½ l d'eau chaude ,en remuant souvent
Ghraibet jeljlen "ghrayba aux sesames"
Lavez et séchez les graines de sésame et faites-les dorer dans une poêle sans matière grasse. À l'aide d'un mixeur concassez-les puis ajoutez les oeufs, la farine, le sucre, la levure, la confiture et
Couscous aux légumes (kosseksi az3er bel khodhra)
Coupez les légumes en dés comme indiqué et cuire à la vapeur Une fois cuits, arrosez d'huile d'olives Cuire le couscous à la vapeur comme indiqué ICI Dans le bas du couscoussier, mettez l'huile et
Kaak ennakach " kaak aux dattes"
Avant de commencer faites dissoudre le sucre dans la quantité d’eau et d’eau de fleur indiqué. réservez. Dans un saladier mélangez la farine avec le sel, la levure et le beurre fondu, et frottez bien entre
Couscous tunisien au fenouil "Farfoucha ou Ferficha"
Faites bouillir l'eau au fond de votre couscoussier. Dans un premier temps (et déjà si vous trouver ces fameuses fanes de fenouil. ) il va falloir trier et couper les tiges du fenouil. Il faut retirer les petites branches une à
Borghol jari
Lavez le bourghol, le mettre dans la cocotte minute, lui rajoutez les fèvettes lavées également, les pois chiches, les verre d'eau et l'huile d'olive, mettre sur le feu, fermez, faites cuire une demi heure, il faut que le pois
Tajine brouklou
On commence par cuire les choux-fleurs à l'eau salée pendant 15 minutes avec une gousse d'ail . Puis dans un faitout, on fait revenir dans un fond d'huile d'olive l'oignon émincé et les choux-fleurs, avec 1 cc de curcuma
Market brouklou
Dans une casserole, détailler le chou-fleur en bouquets et mettre à cuire à l’eau salée. Egoutter, réserver. Dans un faitout, verser un fond d’huile d’olive, ajouter la viande, la tomate, le
Gâteau au yaourt et aux pépites de chocolat
Préchauffez le four à 200 degrés th 7. Dans un saladier mettez le yaourt et les oeufs puis mélangez . Ajoutez le sucre, la farine,la levure,le sucre vanillé et l'huile puis bien mélangez. Ajoutez les
Les bienfaits des graines de sésame
Les botanistes du monde entier ont longtemps cherché le lieu d'origine du sésame et actuellement, la savane africaine est considérée comme son lieu de naissance car une trentaine d'espèces sauvages de sésame