Minina ou Makoud
Ingrédients
- 1 blanc de poulet
- 8 œufs crus
- 2 œufs dur
- du sel du poivre
- un filet de citron
- du safran ou spigol
- 1/2 verre de bouillon de poulet
Préparation
Battre légèrement les 8 oeufs et rajouter les 2 oeufs durs coupés en morceaux.
Faire bouillir le blanc de poulet dans de l'eau salée et reserver 1/2 verre de bouillon.
Déchirer le poulet en morceaux avec les mains et le rajouter aux oeufs battus.
Ajouter sel +le poivre +le safran ou spigol+filet de jus de citron.
Verser un peu d'huile dans un moule a cake long que l'on fais chauffer quelques minutes au four, quand l'huile est chaude on verse la préparation .
Cuire a 180 ° 30 mn a peu près.
On verifie la cuisson au couteau et on éteind le four.
On verse le 1/2 verre de bouillon et on laisse refroidir la minina au four environ 5mn avant de la sortir et laisser tiedir.
Il est preferable de la découper au dernier moment.
