Ingrédients

  • 1 blanc de poulet
  • 8 œufs crus
  • 2 œufs dur
  • du sel du poivre
  • un filet de citron
  • du safran ou spigol
  • 1/2 verre de bouillon de poulet

Préparation

Battre légèrement les 8 oeufs et rajouter les 2 oeufs durs coupés en morceaux. 

Faire bouillir le blanc de poulet dans de l'eau salée et reserver 1/2 verre de bouillon. 

Déchirer le poulet en morceaux avec les mains et le rajouter aux oeufs battus. 

Ajouter sel +le poivre +le safran ou spigol+filet de jus de citron. 

Verser un peu d'huile dans un moule a cake long que l'on fais chauffer quelques minutes au four, quand l'huile est chaude on verse la préparation . 

Cuire a 180 ° 30 mn a peu près. 

On verifie la cuisson au couteau et on éteind le four. 

On verse le 1/2 verre de bouillon et on laisse refroidir la minina au four environ 5mn avant de la sortir et laisser tiedir. 

Il est preferable de la découper au dernier moment.