Les recettes de ramadan

  • TounsiaNet : Tarte au citron
  • Tarte au citron

    Préparer la pate à tarte et l'étaler au rouleau puis mettez la dans le moule à tarte. Piquer la pate avec une fourchette et enfourner la pendant 15 à 20 min. Mélanger tous les ingrédients (jus

  • TounsiaNet : Poissons au four
  • Poissons au four

    Choisir des mulets de petite taille, les écailler, les ébarber avec une paire de ciseaux, les vider par le ventre, les laver avec soin, les éponger, les entailler sur chaque flan, les assaisonner de sel et de poivre à

  • TounsiaNet : Kessra be Smid (semoule)
  • Kessra be Smid (semoule)

    Diluer la levure chimique avec l’eau tiède Laisser reposer dans un endroit chaud Tamiser la semoule Mélange la semoule avec le sel et l’huile. Ajouter au milieu le mélange de la levure Pétrir la

  • TounsiaNet : Spaghetti à la carbonara
  • Spaghetti à la carbonara

    Portez à ébullition 3 l d’eau, additionnée d’une c. à café et demie de sel et d’une c. à soupe d’huile. Plongez-y les spaghettis, défaites-les délicatement à la

  • TounsiaNet : Lasagnes bolognaise
  • Lasagnes bolognaise

    Pour réaliser cette recette de lasagnes bolognaise, commencer par préparer la sauce bolognaise et le bechamel Beurrer largement un plat à lasagne. Couvrir le fond du plat de pâte à lasagne. Choisissez une

  • TounsiaNet : Riz aux fruits secs "rouz bil fekia"
  • Riz aux fruits secs "rouz bil fekia"

    Faire griller les fruits secs dans le beurre clarifié  Retirez-les de la poêle et égouttez sur du papier absorbant. Faire revenir l'oignon dans le meme beurre ou l'huile jusqu'a ce qu'il devient transparentMettre le riz et

  • TounsiaNet : Makroudh kairouan
  • Makroudh kairouan

    Mélanger la semoule, le beurre, le sel puis mouiller d’eau tiède et travailler jusqu’à obtenir une pâte homogène et lisse. Laisser reposer quelques instants. Préparer la farce avec la pâte

  • TounsiaNet : Kaâk anbar
  • Kaâk anbar

    Mélanger la poudre d'amande et le sucre glace. Mixez le mélange quelques minutes pour affiner plus la poudre d'amande Battez légèrement les blancs d'œuf Incorporez la poudre d'amande et les œufs Ajoutez

  • TounsiaNet : Maamoul aux dattes
  • Maamoul aux dattes

    Dans une terrine mélanger la farine tamisée, le semoule, les sucres, le sel et la levure. Ajoutez le beurre mou et faire rentrer le gras dans le mélange en frottant légerement la pâte. Ramassez la pâte avec

  • TounsiaNet : hsou tunisien
  • hsou tunisien

    Épluchez et hachez l'oignon. Faites-le revenir dans 10 cl d'huile d'olive. Ajoutez le concentré de tomates, la harissa, le paprika, le carvi et la coriandre. Salez, poivrez. Mélangez avec une spatule en bois.  Lavez la

  • TounsiaNet : Sardines farcies à la tunisienne
  • Sardines farcies à la tunisienne

    Lavez, écaillez, étêtez et videz les sardines, enlevez l'arête sans séparer les filets, mettez-les à plat sur du papier absorbant. Préchauffez le four th.6 (180°C). Pendant ce temps, faites la

  • TounsiaNet : Mar9a sfaxia
  • Mar9a sfaxia

    Commencer par couper des oignons grossièrement dans le couscoussier, ajouter de l'huile d'olive et laisser mijoter. Entre-temps , préparer des piments en les ouvrant et en y mettant un peu de sel. Faire frire ces piments dans le