Pâtes

  • TounsiaNet : Petit pain
  • Petit pain

    Mélangez dans un saladier la farine avec le sel, le sucre et faites un puit au milieu. Versez la levure au centre et l'eau tiède en remuant afin de former une pâte sans trop pétrir ( la pâte reste collante

  • TounsiaNet : Pain de mie
  • Pain de mie

    Pétrir longuement (10 minutes dans le robot) la pâte Laisser reposer 15 minutes sous un linge Dégazer la pâte et la bouler. Lui donner une forme allongée et la déposer dans le moule beurré avec la

  • TounsiaNet : Batbout farcie
  • Batbout farcie

    Pour préparer le Batboute: Mélanger la levure avec une petite tasse d’eau tiède. Dans un bol tamiser la farine, ajouter la levure, le sel et malaxer jusqu’à obtenir une pâte lisse et

  • TounsiaNet : Mtabga
  • Mtabga

    Pour la pate: Mélanger la semoule et 1/2 cas de sel Ajouter l’eau chaude jusqu’a la formation d’une boule, laisser reposer 15mn pour que la semoule absorbe l’eau, étrir après la pate en ajoutant un peu

  • TounsiaNet : Khobz tabouna
  • Khobz tabouna

    Après avoir pétri votre pain et laisser monter 1h, après dégazer et partager en boule laisser reposer un peu 1/4 h. Aplatir au rouleau en rond égaux pas très grand épaisseur 2 cm. Badigeonner la

  • TounsiaNet : Pate à crépe
  • Pate à crépe

    Mettez la farine dans une grande soupière. Ajoutez les œufs un par un et mélangez à chaque fois Ajoutez le lait et mélanger avec un fouet très bien Laissez reposer 2 heures Bien chauffez un poêle

  • TounsiaNet : Fankouch Petit Pain Tunisien
  • Fankouch Petit Pain Tunisien

    Mélanger tous les ingrédients liquides et ajouter progressivement de la farine mélanger le tous ensemble, laisser dans un endroit chaud, le brassage constitue a doubler la taille de la pâte. Placé sur un

  • TounsiaNet : Pâte feuilletée rapide
  • Pâte feuilletée rapide

    mélanger le beurre à la farine puis ajouter l’eau froide et sel mélanger sans trop incorporer le beurre à la pâte,les petits morceaux de beurre doivent être visibles former une boule et

  • TounsiaNet : Bambalouni
  • Bambalouni

    Mélangez la levure avec l'eau , rajouter la farine et la pincé de sel et bien travailler la patte pour qu'elle soit homogène. et 1 peut collante. Couvrir et laisser reposer toute la nuit le lendemain matin , Faire chauffer

  • TounsiaNet : Kessra be Smid (semoule)
  • Kessra be Smid (semoule)

    Diluer la levure chimique avec l’eau tiède Laisser reposer dans un endroit chaud Tamiser la semoule Mélange la semoule avec le sel et l’huile. Ajouter au milieu le mélange de la levure Pétrir la

  • TounsiaNet : Beignets Tunisiens ( Ftayer )
  • Beignets Tunisiens ( Ftayer )

    Prendre un verre , mettre la levure et le sucre, rajouter de l'eau tiède et laisser gonfler. Par ailleurs prendre la farine, une casserole d'eau tiède, mettre la farine dans une jatte, se munir d'un batteur fouet et

  • TounsiaNet : Focaccia aux olives noires & romarin
  • Focaccia aux olives noires & romarin

    Mettre tous les ingrédients dans un grand récipient et bien mélanger le tout. Pétrir la pâte pdt 5 minutes environ. Couvrir et laisser reposer une bonne heure. Enduire une plaque de four d'huile. Dégazer