Ingrédients

250 gr de farine

200 gr de beurre

125 gr d’eau froide(plus ou moins selon la qualité de la farine)

5 g de sel


Préparation

mélanger le beurre à la farine

PATE FEUILLET2E RAPIDE 3

puis ajouter l’eau froide et sel

mélanger sans trop incorporer le beurre à la pâte,les petits morceaux de beurre doivent être visibles

PATE FEUILLET2E RAPIDE 4

former une boule et aplatissez-la rapidement avec la paume de la main  en lui donnant une forme rectangulaire

PATE FEUILLET2E RAPIDE 5

étendre la pâte en un long rectangle sur un plan de travail fariné

fariner légèrement la pâte si cette dernière colle

PATE FEUILLET2E RAPIDE 6

puis faire 5 tours simples

qu’est-ce qu’un tour simple??

c’est rabattre le bord supérieur vers le centre du rectangle

PATE FEUILLET2E RAPIDE 7

puis de rabattre le bas vers le centre

PATE FEUILLET2E RAPIDE 8

tourner la pâte d’un quart de tour vers la gauche

voilà le 1er tour

PATE FEUILLET2E RAPIDE 9

puis laisser reposer 10mn au frais

et recommencer 4 fois la même opération en laissant reposer 10mn au frais entre chaque tours,vous pouvez également réaliser les 5 tours simples sans temps de repos au frais

utiliser ensuite cette pâte,comme une pâte feuilletée classique

elle se conserve 2 jours au frais sous papier alimentaire,vous pouvez également la congeler!