Pâtes

  • TounsiaNet : Pain moelleux
  • Pain moelleux

    Première étape : Diluez la levure dans le lait tiède (attention tiède, pas chaud !!!) et laisserz reposer 10 min jusqu'a se qu'elle gonfle et bulle. Dans un pétrin versez la farine, l’œuf battu, le

  • TounsiaNet : Cheese naan (pain indien au fromage)
  • Cheese naan (pain indien au fromage)

    Mélanger tous les ingrédients secs : Farine, levure chimique, sel & sucre. Faire un puits dans cette farine puis ajouter les ingrédients liquides : huile, yaourt, levure boulangère diluée dans un peu

  • TounsiaNet : Pain pita "pain libanais"
  • Pain pita "pain libanais"

    Mettre la levure dans un verre avec un peu d’eau tiède et laisser lever pendant 5 à 10 minutes Mettre la farine dans un bol, ajouter la levure, le sel, et l’huile d’olive Robot en marche ajouter de l’eau

  • TounsiaNet : Khobez M'basses
  • Khobez M'basses

    Mélanger tous les ingrédients dans l'ordre et préparer bien la pâte. Diviser en 2 et former 2 pains longs. Couvrir d'un torchon et mettre dans un endroit tiède au moins 1/2h pour permettre de lever de

  • TounsiaNet : Kesra
  • Kesra

    Diluez la levure de boulanger avec l’eau tiède dans un bol, couvrez-le et laissez reposer dans un endroit chaud, sur un radiateur par exemple pendant le temps indiqué sur la boite de la levure. A présent, tamisez la

  • TounsiaNet : Baghrir
  • Baghrir

    Dans votre blender, mettez la semoule, la farine, l'eau, le sel, le sucre puis mixez pendant 2 minutes. Ajoutez ensuite les deux levures puis remixez 2 autres minutes. Laissez reposer 30 minutes à air ambiante. Mais vous pouvez diminuer le

  • TounsiaNet : Pain complet maison
  • Pain complet maison

    Dans la cuve d'un robot ou machine à pain, versez l'eau, le sel, les graines de lin. Recouvrez avec la farine et la levure par dessus, Mélangez pendant 5 minutes jusqu'à obtention d'une pâte homogène

  • TounsiaNet : Galette de semoule ( Mbasses)
  • Galette de semoule ( Mbasses)

    Mélanger la semoule et le sel. Ajouter le beurre fondu et refroidit.  Frotter la semoule avec le beurre afin de faire pénétrer ( sans pétrir ). Laisser reposer 30 minutes. Ajouter l'eau tiède tout en

  • TounsiaNet : Chapati elmahdia
  • Chapati elmahdia

    Mettez la farine, le semoule, le sel et la levure dans un saladier Ajouter l'oeuf ,l’huile et le yaourt naturel Faire tiédir un verre du lait et ajouter au tant que nécessaire pour rassemblé une pâte

  • TounsiaNet : Baguette farcie
  • Baguette farcie

    Mélanger la farine , la levure, le sel, l'oeuf avec le lait tiéde Bien pétrir ce melange et le laisser réposer 30 min Puis étaler la pate et mettre la farce au dessus    Plier la pate Badigeonner de

  • TounsiaNet : Mjamaa (Khobz el Aîd)
  • Mjamaa (Khobz el Aîd)

    Mélanger tous les ingrédients et laisser reposer jusqu’à ce qu’elle double de volume (1/2h). Pétrir et degazer la pate en ajoutant petit à petit l’eau de fleur d’oranger (10mn). sur la