Glace figues cannelle
Laver et équeuter les figues et en mixer les trois quart, hacher le reste. Séparer le blanc des jaunes d’œufs (congeler les blancs). Fouetter les jaunes d’œuf et le sucre, le mélange doit pâlir et
L'ham mfawer
Mettez de l’eau à bouillir dans la marmite de votre couscoussier. En attendant salez les morceaux de viandes puis disposez-les sur le plat du couscoussier (vous pouvez aussi mettre du cumin pour parfumer, c'est ce que j'ai
Tarte au fromage
Préchauffez le four à 200°C Étalez la pâte dans un moule à tarte. Piquez votre pâte avec une fourchette pour qu’elle ne gonfle pas. Râpez le fromage puis le répartir sur la
Mhajeb - Crêpes farci aux oignons et tomates
Dans le cul de votre robot ou dans un grand récipient (si vous pétrissez avec les mains), mettez la semoule, le sel, mettre le robot en marche et ajoutez l’eau petit à petit jusqu’à ce que la pâte devint
Makroudh Salé (ma9roudh male7)
Lavez et épluchez les pommes de terre. Les découpez en gros cubes et les mettre à cuire dans de l’eau bouillante avec un peu de sel et de curcuma Une fois les pommes de terre cuites , égouttez-les. Les passer
Couscous Bourzguen (une spécialité des kefiennes)
Faites cuire votre couscous dans une couscoussière de manière habituelle. En même temps, préparez la viande en l’assaisonnant avec un peu de sel, d’huile, de poivre, et surtout du romarin. Ajoutez un tout
Soufflé à la tunisienne
Mélanger la farine aves la lévure, le sucre et le sel, Puis ajouter la beurre et l'oeuf et bien pétrisser Ajouter l'eau tiéde graduellement en pétrissant jusqu’à obtenir une pate
Gâteau à la crème fraiche
Préchauffer le four à 180° Battre les oeufs puis ajouter le sucre et le sucre vanille, bien mélanger Ajouter la crème fraiche et l'huile puis ajouter la farine et la lévure Bien mélanger Verser le
Couscous au "kadid"
Faire revenir le Kadid dans un récipient avec l‘huile, les fèves, l’ail, tomate et harissa pendant 5 mn. Versez 2 litres d’eau et laisser cuire sur feu moyen. Humidifiez le couscous d’eau, d’huile et de
Chakchouka
Couper les oignons et l'ail. Les faire revenir dans une poele avec l'huile d'olive a feu moyen. Entre temps couper les tomates intégralement y compris les pépins et les ajouter aux oignons. Laisser mijoter un peu
Pancake facile
Dans un saladier, mélangez la farine, le sel, le sucre et la levure. Ajoutez le lait, mélangez bien. Incorporez les oeufs et mélangez à nouveau. Faites fondre le beurre au micro-ondes à puissance faible, ou bien
Madfouna tunisienne
Lavez les épinards et faites-les revenir dans une poêle pendant 10 minutes environ, égouttez et passez-les au mixeur. Hachez l’oignon finement et faites-le revenir l’huile. Ajoutez la cuillère de tomate et les