Soufflé à la tunisienne
Ingrédients
pour la pate:- pour la pate:
- 1 kg de farine
- 250g de beurre
- 1 ouef
- 2 c à s de lévure
- 1c de sucre
- 1c de sel
- un peu d'eau tiéde
- pour la farce:
- sauce tomate
- viande hachée
- thon
- olive
- Fromage
- ricotte
- épinards ... ( à votre choix)
Préparation
Mélanger la farine aves la lévure, le sucre et le sel,
Puis ajouter la beurre et l'oeuf et bien pétrisser
Ajouter l'eau tiéde graduellement en pétrissant jusqu’à obtenir une pate homogène pas très ferme.
Couvrer et laisser réposer 20 à 30 min
Couper en boules à la taille de balle de tennis environ et laisser réposer encore 10 min
Etaler chaque boule à l'épaisseur de 2 mm et mettre votre farce au choix, puis pliez sur deux et fermez en appuyant à l’aide d’une fourchette sur les côtés.
Badigeonner de mélange de lait et jaune d’oeuf et parsemer de graines de nigelle et ou de sésame.
Mettre dans un four préchauffé à 180 ° pendant 20 min
