Madfouna tunisienne
Lavez les épinards et faites-les revenir dans une poêle pendant 10 minutes environ, égouttez et passez-les au mixeur. Hachez l’oignon finement et faites-le revenir l’huile. Ajoutez la cuillère de tomate et les
Poivrons farcis "Felfel mehchi"
Lavez bien le persil ensuite vous le hachez , puis emincez les oignons finement Vous mettez le tout dans une poele avec une cuillère à soupe d'huile, Il faut mélanger avec une cuillère sans arrêt quand le volume
Confiture de grenade
La veille,mélanger les graines de grenade ,le sucre et lejus de citron,couvrir et laisser au frais Le lendemain, verser le tout dans une casserole et le mettre sur feu fort jusqu'à ébullition puis réduire le
Mini Pizza au thon pour les enfants
Prenez la pâte feuilletée avec un moule faire plusieurs rond Mettez dans un plat avec du papier sulfurisé. Ajoutez sur chaque rond une cuillère de purée de tomates, olive noir, rondelle de piment vert et du
Riz au Osbane ( rouz jerbi bel osbane)
Dans un couscoussier faire revenir l'oignon coupé finement avec l'huile d'olive rajouter la càs de tomate concentrée ainsi que le reste des épices. Laisser mijoter pendant 10mn à feu doux . Verser 1 litre d'eau
Poulet rôti, farci (djej mehchi)
Commencez par mélanger tous les ingrédients ensemble, Assaisonnez le poulet, sel, poivre, safran, tabel et huile d'olive, Laissez reposer un peu et imprégner des épices Farcir le poulet et le refermer, avec des
Spaghetti aux crevettes et beurre à l’ail
Cuire vos pâtes dans l'eau salé Chauffer une poêle et y faire fondre 1 càs de beurre. Cuire les crevettes deux minutes de chaque côté. Réserver. Ajouter 2 càs de beurre dans la même
Assida zgougou ( crème aux pin d’Alep)
Trier les pignons de pin avec soin pour enlever tous les cailloux, herbes… il vous faudra de la patience et de bons yeux Mettre les pignons dans une grande passoire et les laver à grande eau avec soin pour éliminer
Biscuits Croquants aux Amandes
Mélangez tous les ingrédients, finir par les amandes Versez la pâte qui reste assez collante, sur un plan de travail fariné Formez 2 "boudins" et disposez-les sur une plaque de cuisson. Faites les bien ronds car ils vont
Chocolat chaud maison
Faire bouillir le lait avec le sucré vanillé et la cannelle. Quand le lait bout, ajouter le chocolat noir et le cacao amer. Mélanger au fouet puis laisser re-bouillir. Servir dans des mugs
salade de pates (slatet Ma9rouna)
Cuisez les pâtes dans un grand volume d'eau salée selon le temps indiqué sur le paquet et une fois cuitee bien les refroidir sous de l'eau froide. Taillez les tomates cerise en deux, le concombre en petits morceaux et ciselez
Assida jeljlen " crème aux sésames"
Broyer les sésames grillé en avance Dissoudre la farine dans l'eau et ajouter les sésames bien broyés et mélanger bien Laisser cuire à feu vif en remuant sans arrêt pour que ça ne colle