Ingrédients

  • 200 gr courgettes
  • 400 gr pomme de terre
  • 1 oeuf
  • 2 cs lait
  • 100 gr fromage râpé
  • sel & poivre
  • 100g de mozzarella
  • 2 cs crème fraîche
  • quelque allumettes de jambon

Préparation

Lavez, épluchez puis râpez les pommes de terre
Lavez puis râpé les courgettes
Dans un saladier, battez l’oeuf puis ajoutez le lait, salez et poivrez
Ajoutez les légumes râpés puis le fromage râpé et les mélangez bien.
Déposez ce mélange sur une plaque de cuisson recouverte d’une feuille de cuisson.
Formez un réctangle de 1 cm d’épaisseur environ puis tassez un peu
Faites cuire environ 30 à 40 minutes à 180° (le roulé doit être légèrement doré et se décoller facilement de la feuille de cuisson)
Profitez de la cuisson pour tailler la mozzarella en fines lamelles
Retournez le roulé sur un torchon propre et décollez ensuite délicatement la feuille de cuisson
Badigeonnez le roulé de crème fraîche puis répartissez les allumettes de jambon
Disposez deux lamelles de mozzarella à l’extérimté du roulé puis faites un premier tour et disposez à nouveau deux lamelles de mozzarella puis réaliser un second tout et faites de même jusqu’à ce que le roulé soit finalisé.
15 minutes avant de passer à tables, réchauffez votre roulé en le couvrant d’un papier aluminium
Dégustez-le bien chaud accompagné d’une petite salade