Couper les pains en deux sans aller jusqu’au bout. Ouvrir le panini et tartiner les deux faces d’huile d’olive. Mettre une tranche de jambon blanc, les rondelles de tomates, le basilic et la mozzarella. Refermer le panini. Cuire
Lavez, épluchez puis râpez les pommes de terre Lavez puis râpé les courgettes Dans un saladier, battez l’oeuf puis ajoutez le lait, salez et poivrez Ajoutez les légumes râpés puis le fromage
Versez le lait et le jus de citron dans une casserole et mélangez Portez le lait à une température de 38/39° C Hors feu, versez 15 gouttes de présure ( presque 8 goute pour un litre de lait) Recouvrez et enfermez
Étalez la pâte dans une tôle, puis faites-la pré-cuire 5 minutes. Coupez la boule de mozzarella et les tomates en rondelles. Émiettez le thon puis disposez ces ingrédients sur la pâte. Parsemez-la de
Préchauffer le four à 180°C. Découper les feuilles de brick en deux et les badigeonner de beurre fondu. Sur une des feuilles, disposer une demi-tranche de jambon, deux tranches de tomates, un quart de mozzarella, du basilic