Fromage blanc
Ingrédients
- 1 L. de lait,
- 3 petits suisses moyens,
- 3 gouttes de présure.
Préparation
Mélangez lait et petits suisses dans le saladier multi-service. Ajoutez la présure et couvrez. Laissez cailler dans la cuisine 12 à 24 h et dégustez le fromage blanc.
Si vous ne voulez pas un fromage aussi épais et vite pris, ne mettez pas de petits suisses, utilisez 3 gouttes de présure par litre de lait et laissez cailler un peu plus longtemps.
Il est possible ensuite d'égoutter son fromage grâce à un dispositif passoire + torchon pendant quelques heures.
Le petit lait récolté, rajouté par dessus la préparation suivante donnera un très bon caillé.
Note:
Pour un litre de lait vous n'aurez que presque 70 grammes de fromage blanc
