Fromage blanc

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tounsia.Net : Fromage blanc

Ingrédients

  • 1 L. de lait,
  • 3 petits suisses moyens,
  • 3 gouttes de présure.

Préparation

Mélangez lait et petits suisses dans le saladier multi-service. Ajoutez la présure et couvrez. Laissez cailler dans la cuisine 12 à 24 h et dégustez le fromage blanc.

Si vous ne voulez pas un fromage aussi épais et vite pris, ne mettez pas de petits suisses, utilisez 3 gouttes de présure par litre de lait et laissez cailler un peu plus longtemps.

Il est possible ensuite d'égoutter son fromage grâce à un dispositif passoire + torchon pendant quelques heures.

Le petit lait récolté, rajouté par dessus la préparation suivante donnera un très bon caillé.

Note:

Pour un litre de lait vous n'aurez que presque 70 grammes de fromage blanc

Recette precédente

Kabkabou

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