Spaghetti à la Puttanesca
Ingrédients
- 250 g de spaghettis
- 10 cl d’huile d’olive
- 3 gousses d’ail émincées
- 375 g de chair de tomate (tomates coupées en morceaux et passées à travers un égouttoir)
- 4 filets d’anchois rincés et coupées en petits morceaux
- 2 cuillères à soupe de purée de tomates
- 3 cuillères à soupe de câpres
- 20 olives vertes sans noyau hachées grossièrement
- 1/2 cuillère à café de piments déshydratés écrasés
Préparation
Faire cuire les spaghettis en respectant les instructions du paquet. Egoutter et réserver.
Dans une poêle à frire, faire chauffer l’huile sur feu doux.
Ajouter l’ail et le faire revenir jusqu’à ce qu’il soit doré.
Ajouter les tomates passées à l’égouttoir et faire cuire pendant 5 minutes.
Incorporer les anchois, puis la purée de tomates, les câpres, les olives et les piments. Cuire pendant 10 minutes et remuant de temps à autre.
Mélanger les spaghettis avec la sauce et servir.
