Spaghetti à la Puttanesca

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tounsia.Net : Spaghetti à la Puttanesca

Ingrédients

  • 250 g de spaghettis
  • 10 cl d’huile d’olive
  • 3 gousses d’ail émincées
  • 375 g de chair de tomate (tomates coupées en morceaux et passées à travers un égouttoir)
  • 4 filets d’anchois rincés et coupées en petits morceaux
  • 2 cuillères à soupe de purée de tomates
  • 3 cuillères à soupe de câpres
  • 20 olives vertes sans noyau hachées grossièrement
  • 1/2 cuillère à café de piments déshydratés écrasés

Préparation

Faire cuire les spaghettis en respectant les instructions du paquet. Egoutter et réserver.

Dans une poêle à frire, faire chauffer l’huile sur feu doux.

Ajouter l’ail et le faire revenir jusqu’à ce qu’il soit doré.

Ajouter les tomates passées à l’égouttoir et faire cuire pendant 5 minutes.

Incorporer les anchois, puis la purée de tomates, les câpres, les olives et les piments. Cuire pendant 10 minutes et remuant de temps à autre.

Mélanger les spaghettis avec la sauce et servir.

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