Pain au riz

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tounsia.Net : Pain au riz

la recette de pain de riz qu'on vous propose est très simple puisuq'on utilise ici que de la farine, le riz et l'amidon(maïzena), par contre elle est très déclicieuse pour nos enfants, c'est un vrai régale pour eux. Et on peut utiliser ces pain pour le hamburger ou des goûters pour nos enfants

Ingrédients

  • 1/2 kg farine
  • 150 g de riz ordinaire (5g de riz pour 1/2 kg de farine)
  • 2 cs de levure boulangère
  • 250 ml d'huile d'olive
  • 1 litre d'eau tiède pour cette quantité
  • 2 cc de sel
  • eau de fleur d'oranger

Préparation

Commencer par réduire le riz en poudre

Mélanger la farine, le riz en poudre, la levure à sec, l'huile, le sel et une partie de l'eau

Travailler la pâte en ajoutant de l'eau au fur et à mesure, jusqu'à obtenir une pâte à peine collante, car le riz absorbe l'eau

Couvrir et laisser pousser

Reprendre la pâte, la dégazer et la pétrir avec les 30 ml d'huile 5 mn au pétrin, 10 à la main, ajouter un peu de farine si la pâte reste collante

On divise la pâte en deux et on l'arômatisé une partie avec quelques gouttes d'extraits de fleurs d'orangers pour tartiner!

Façonner le pains à votre choix.

Couvrir et laisser pousser une seconde fois.

Badigeonner au jaune d'oeuf puis enfourner à 220°, 30 à 40 mn selon votre four.

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