Ingrédients

2 verre de farine

3/4 de verre de lait tiède

1 cc de sel

3 cs d'huile

1cs de sucre

Préparation

Mélanger les ingrédients, pétrir 10 mn et partager en quatre boules

Laisser reposer à couvert 30mn.

Etaler sur un plan fariné finement, aussi fin que possible .

Cuire sur une poêle chauffée à blanc, d préférence en fonte, sans huile.

En retournant le pain dès que de grosses bulles aparaissent.

Cela prend environ 2mn par face ou même moins.

Préchauffer le four à 200°.

Tartiner le pain saj de ce qu'on aime (harissa, salade méchouia, ou mayo..),

Garnir d'une farce goûteuse composée de viande grillée et de crudités, légumes, olives etc.

On peut ajouter un peu de fromage râpé

Puis fermer en enroulant et en prenant soin de plier et de fermer les deux bouts afin d'éviter que la farce ne s'échappe.

Le faire chauffer quelques minutes.