La cuisine tunisienne est très riche par les déferents type de brik, il y a une infinité de choix pour les ingrédients de la farce, il y a qui utilise le thon, la sardine, la viande.......
Et ici on va vous présenter la fameuse brik danouni


Ingrédients

Pour la pâte:

  • 500 g de farine
  • 160 g de beurre fondu
  • Sel
  • Un peu d’eau

Pour la farce:

  • 1 boite de thon
  • Persil
  • Olives
  • 2 pommes de terre cuites dans l’eau
  • 2 Oeufs durs
  • 100 g de fromage râpé
  • 2 oeufs
  • Huile pour friture

Préparation

Pour la pâte:

Ajoute a la farine le beurre fondu, le ser et un peu d'eau et mélanger pour avoir une pâte homogène
Laisser la pâte se repose

Pour la farce:

Incorporer le thon, les pommes de terre, les olives,le sel, le poivre, le fromage et les oeufs dur dans un saladier. Et tout mélanger avec 2 jaunes d'oeufs
aplatissez la pâte ’une épaisseur de 1/2 cm et coupez la en rondelles (dimension au choix)

le Brik:

Remplire chaque cercle de pâte par une cuillère de la farce et pliez sur deux et fermez en appuyant à l’aide d’une fourchette sur les côtés.
Ensuite Chauffez l’huile, et faire frire les bricks jusqu’à ce qu’elles deviennent dorées.