Ingrédients:

  • 1 poulet désossé
  • 12 gousses d’ail écrasées
  • 1 tasse de jus de citron naturel
  • 3 tasse d’huile végétale
  • 1 cuillère à café de sel

Préparation:

Mélanger l’ail, le citron, l’huile et le sel.
Placer le poulet dans un plat profond, le couvrir de cette sauce et le laisser mariner dans le réfrigérateur pendant deux jours. Au bout du premier jour, retourner le poulet, en veillant à ce qu’il reste entièrement couvert de marinade.
Egoutter le poulet et le faire cuire au feu de bois pendant 25 minutes en le retournant de temps en temps.