Crème mousseline

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  • Cuisine Tunisienne
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tounsia.Net : Crème mousseline

réparez-vous à plonger dans l'élégance et la douceur avec notre recette exquise de crème mousseline. Cette délicieuse crème, soyeuse et légère, est l'accompagnement parfait pour sublimer vos pâtisseries. En associant la richesse de la crème pâtissière à la délicatesse du beurre, la crème mousseline offre une texture onctueuse et un goût raffiné. Suivez notre guide pas à pas pour créer cette merveilleuse crème qui ajoutera une touche de sophistication à vos créations sucrées. Préparez-vous à régaler vos papilles et à émerveiller vos convives avec cette crème mousseline divine.

Ingrédients

  • 1/2 litre de lait
  • 5 jaunes d'oeufs
  • 1/2 gousse de vanille
  • 100g de sucre
  • 60g d'amidon
  • 250g de beurre

Préparation

Préparer la crème patissière 

Laisser refroidir la crème dans un bol et la couvrir avec un film alimentaire au contact pour éviter la formation de la croute 

Ajouter le beurre progressivement et bien mélanger avec un batteur 

La crème mousseline monte ,blanchit et devient mousseuse et aérienne quand tous le beurre est incorporés foueter à vitesse maximale 2 min à peu prés.

  • 3.50 / 5
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