Pralin aux noisettes
Ingrédients
- 300g noisettes
- 300g de sucre
Préparation
Etaler les noisettes dans une plaque de four et enfourner 10 minutes
Si les noisettes sont déja émondées,les verser dans un bol
Si non, les mettre dans un torchon et frotter pour retirer la peau
Dans une poele,mettre les noisettes et le sucre sur feu moyen
Bien mélanger avec une cuillére en bois jusqu'à ce que le sucre devient caramel et les noisettes deviennent bien enrobées
Verser sur une plaque recouverte du papier sulfurisée et étaler les noisettes en une seule couche
Laisser refroidir
Mettre les noisettes caramélisées froides dans le bol de votre robot de type mixeur puis broyez petit à petit, afin de ne pas
chauffer le mélange
Au départ, vous allez obtenir une poudre qui va épaissir petit à petit jusqu’à former une pâte de plus en plus liquide
La pâte de praliné se conserve plusieurs mois si vous le gardez dans un endroit frais et sec (pas besoin de mettre au réfrigérateur)
