Ingrédients

  • 2 pâtes feuilletées
  • 125 g de beurre mou
  • 125 g de sucre
  • 125 g de poudre de noisettes
  • 125 g de chocolat noir pâtissier
  • 2 œufs
  • 1 jaune d’œuf pour dorer
  • 1 cl de lait

Préparation

Faites fondre le chocolat au bain-marie.
Dans un saladier, mélangez le beurre mou et le sucre à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à obtention d’une texture crémeuse.
Incorporez les œufs un à un et ajoutez ensuite la poudre de noisettes et le chocolat.
Préchauffez le four à 180°C.
Fouettez le jaune d’œuf avec une goutte de lait pour réaliser la dorure.
Étalez un premier disque de pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Passez un peu de dorure sur le bord du disque de pâte.
Garnissez-le ensuite de crème sur environ 1 centimètre d’épaisseur en veillant à laisser 2 centimètres de marge pour réaliser la soudure entre les deux disques.
Posez ensuite le deuxième disque par-dessus et soudez les bords. Pour cela, faites pression avec les dents d’une fourchette tout autour du disque.
Badigeonnez le dessus avec le mélange jaune d’œuf/lait et décorez avec la lame d’un couteau. Faites une cheminée au centre de la galette. Il s’agit d’un petit trou permettant à la vapeur de s’échapper.
Enfournez pour 30 minutes.