Cake chocolat noir fourré chocolat blanc
Ingrédients
Pour le cake chocolat :- Pour le cake chocolat :
- 125 g de farine
- 220 g de sucre
- 30 g de cacao en poudre non sucré
- 5 jaunes d’œuf
- 1 yaourt
- 50 ml d’huile
- ½ sachet de levure
- 1 pincée de sel
- Pour la ganache chocolat blanc :
- 125 g de chocolat blanc
- 250 g de crème liquide entière
- 15 g de maizina
Préparation
Pour le cake, préchauffez votre four à 180°C. Dans un saladier, mélangez les ingrédients secs, farine, cacao, levure, sucre et sel.
Ajoutez au centre les ingrédients liquides, jaunes d’œufs, yaourt, huile et mélangez au fouet en partant du centre et en élargissant petit à petit pour tout bien incorporer.
Graissez les moules à cake et versez-y la pâte.
Enfournez pour 30 à 40 minutes selon votre four jusqu’à ce que la lame d’un couteau piquée dans votre cake ressorte propre.
Ensuite, une fois bien refroidi, creusez un trou au centre de votre gâteau.
Préparez la ganache, mélangez le maizina dans la crème froide.
Faîtes fondre le chocolat blanc au micro-ondes et en parallèle, faîtes chauffer la crème dans une casserole et portez à ébullition en remuant sans cesse jusqu'à ce qu'elle s'épaississe.
Ajoutez dans le chocolat blanc fondu et mélangez bien jusqu'à ce que le mélange soit lisse et homogène.
Versez ensuite cette ganache à l'intérieur du cake chocolat et placez au frais pour que cela prenne bien pendant quelques heures (la veille pour moi).
Coupez en tranches et servez ces jolis petits gâteaux bicolores
