Mousse de fraises
Ingrédients
- 250g de fraises (plus quelques unes pour la déco)
- 50g de sucre
- 20cl de crème chantilly
- 2 blancs d'oeufs
Préparation
Réduisez les fraises lavées équeutées en purée avec le sucre.
Montez la crème en chantilly ferme.
Incorporez la purée de fraises à la crème montée délicatement.
Montez les blancs en neige et incorporez-les au mélange fraises-crème.
Versez dans 6 verrines et placez au moins 4h au réfrigérateur.
Décorez avec une fraise coupée en éventail et servez bien frais.
