Ingrédients

Pour la pâte à cake :

  • 200g de farine
  • 4 œufs
  • 150g de beurre
  • 180g de sucre en poudre
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 cuillère à café d'arôme vanille (ou extrait)

Pour le coeur chocolat :

  • 100g de chocolat noir
  • 50g de crème liquide entière (5cl)

Préparation

Faîtes fondre le beurre au micro-ondes et laissez-le refroidir.

Préchauffez votre four à 160°C. Battez les œufs avec le sucre en poudre.

Ajoutez la farine et la levure chimique et mélangez bien.

Terminez par versez le beurre et incorporez.

Graissez votre moule à cake, pour faire joli ici j'ai utilisé des moules à pain en forme de coeur et de fleur mais un moule à cake classique fonctionnera aussi bien.

Versez la pâte dans le moule et enfournez pour environ 30 minutes. Vérifiez la cuisson en piquant la pointe d'un couteau au centre du gâteau, elle doit ressortir sèche.

Laissez refroidir le cake à température ambiante. A l'aide d'un emporte-pièce ou d'un vide-pomme, creusez un trou au centre du gâteau (coupez le cake en deux s'il est trop long).

Préparez la ganache pour garnir le cœur du gâteau. Faîtes fondre le chocolat avec la crème au micro-ondes et remuez vivement. Laissez tiédir.

Versez la ganache au centre du cake et placez au frais pour au moins 3h le temps que le cœur prenne bien.

Tranchez votre gâteau et servez, c'est parfait pour le goûter, un bon tea time ou encore un brunch.

Le cake moelleux est parfait avec ce cœur truffé au chocolat fondant et intense, un régal !