Ingrédients

500 g de pâte feuilletée.

Pour la crème :

  • 2 œufs
  • 1/2 de litre de lait
  • 100 g de sucre
  • 70 g de farine
  • 300 ml de crème fraîche liquide.

Pour le glaçage :

  • sucre glace
  • 200 gr de framboises.

Préparation

Préchauffez votre four à 180°C.

Abaissez la pâte feuilletée à environ 3 mm d’épaisseur et piquez-la à la fourchette pour qu'elle ne gonfle pas.

Mettez-la au four pendant 20 minutes.

Pendant ce temps, préparez la crème.

Faire bouillir le lait. 

Mélangez dans un saladier les œufs, le sucre et la farine. 

Lorsque le lait est porté à ébullition, versez-le immédiatement dans le saladier. 

Mettre le mélange dans une casserole à feu doux et laisser cuire pendant quelques minutes afin que le liquide prenne la consistance d'une crème. Laissez le mélange refroidir complètement.

Entre temps montez la crème fraîche au batteur électrique. Une fois la crème refroidie, mélangez la crème pâtissière avec la crème montée.

Lorsque la pâte feuilletée est cuite, coupez-la en trois parties égales. 

Étalez la crème sur une première couche de pâte, puis faire de même avec une seconde en rajoutant les framboises fraîches. Les assembler. 

Saupoudrez de sucre glace pour le glaçage.